加少少朱古力 變蛋黃哥牛油皮蛋撻

牛油皮蛋撻做過，酥皮蛋撻又做過，不如加少許創意，在蛋撻上畫上表情，就可以令蛋撻變得獨特有趣。

材料：

Unsalted butter 55g 無鹽牛油 55克
Cake Four 100g 低筋麵粉 100克
1 Egg Yolk 蛋黃1個
Icing Sugar/ Sugar 25g 糖霜/砂糖 25克

1 Egg (around 55g) 雞蛋1個(約55克)
Sugar 40g 砂糖40克
Hot water 75g 熱水 75克
Evaporated Milk 30g 花奶 30克

Chocolate for decoration 朱古力(裝飾用)

步驟：

1．將牛油打發至順滑，加入糖混合至顏色轉白。

2．加入蛋黃混合，打發至輕身。

3．篩入低筋麵粉，輕輕拌成團，冷藏15分鐘。

4．麵團切成6等份，取1份搓成球狀。放入模具，由中心往外推。

5．糖加入熱水，攪拌至溶解，放涼備用。

6．雞蛋與花奶混合，再加入冷卻的糖水攪拌。

7．將混合液過篩，倒入蛋撻模，用預熱了200度的焗爐焗11分鐘。

8．在蛋撻上擠上朱古力醬，完成。

完整影片教學：

來源：Two Bites授權轉載