想嘗試製作甜點糕餅，但家中又沒有焗爐？以下介紹的免焗爐芝士蛋糕就非常適合你！配合同樣是自家製的果醬，真是色香味俱全！
材料：
芝士蛋糕：
牛油 38克 （預先以熱水坐溶）
消化餅 6塊
忌廉芝士 250克 （預先放置至室溫）
魚膠粉 10克
冷水 40毫升
糖 50克
淡忌廉 200毫升
草莓果醬：
草莓 400克
糖 100克
檸檬汁 1湯匙
藍莓果醬：
藍莓 300克
糖 100克
檸檬汁 1湯匙
步驟：
芝士蛋糕：
將消化餅壓碎，加入已用熱水坐溶的牛油拌勻。
餅模內鋪上牛油紙，將消化餅碎倒入壓平，雪30分鐘。
忌廉芝士以中速打發至軟化。
加入砂糖打發至溶化。
將冷水加入魚膠粉拌勻，以熱水坐溶。
將魚膠粉溶液逐少加入忌廉芝士，拌勻。
淡忌廉打發至企身，逐少加入忌廉芝士，拌勻。
倒入模具掃平，用保鮮紙密封後雪至少5小時。
脫模時可用熱毛巾包住模具十秒。
草莓果醬：
草莓切粒。
所有材料放進鍋裏，以中火煮至濃稠。
放涼後雪至少5小時。
藍莓果醬：
所有材料放進鍋裏，以中火煮至濃稠。
放涼後雪至少5小時。
完成！果醬除了可以淋上芝士蛋糕外，更可以用來搽麵包，實在一舉兩得！大家快點試試吧！
完整教學影片：
來源：為食派 授權轉載。
