對於初學者來說，製作甜品最大的困難便是需要特定的廚具和要準備多種材料。以下的芒果慕絲蛋糕不但材料簡單，亦不需要焗爐，是各位初學者的好選擇！
材料:
牛油 25克
消化餅 5塊 (63克)
芒果 4個
（切粒分成 芒果粒 200克 及芒果蓉 350克）
檸檬汁 少許
糖 25克
魚膠片 13克
淡忌廉 250 亳升
步驟：
熱水坐溶牛油，壓碎消化餅。兩者拌勻倒入餅模壓平雪藏十五分鐘。
芒果切粒，將不規則果肉打成蓉，其餘芒果粒備用。
芒果蓉分兩份（分別250克及100克）。
250克芒果蓉加入檸檬汁、糖及11克預先坐溶的魚膠片。
淡忌廉打發至有紋路，將其中1/3加入250克芒果蓉內拌勻。
其餘淡忌廉以刮拌法拌入。倒入餅模，加入芒果粒。（可預留部分茫果粒作裝飾用）
雪藏至少三小時。
將剩餘2克魚膠片坐溶，倒入100克芒果蓉內拌勻。
芒果醬淋上蛋糕表面，雪藏過夜。
完成！芒果蓉、芒果慕絲加上粒粒芒果，三重香芒滋味甜在心頭！大家不妨試試。
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來源：為食派 授權轉載。
