食厭了水果口味的慕絲，不妨試試整海鹽焦糖味慕絲，花多點心思。
材料：
焦糖醬：
糖 160g
水 80g
忌廉 80ml
海鹽 1 1/2茶匙
魚膠粉 1 1/2茶匙
凍水 2湯匙
慕斯：
忌廉 375ml
雲呢拿香油 1茶匙
焦糖爆谷 適量
步驟：
用中火煮滾糖和水，期間不用攪拌
煮10分鐘讓糖水變深啡色
熄火，倒入忌廉
加入海鹽攪勻
倒入杯放涼
魚膠粉加凍水攪勻
倒入焦糖拌勻
忌廉加入雲呢拿香油打發至企身
倒入焦糖醬拌勻
將慕絲放入唧袋，唧入杯，加上焦糖爆谷
完成
免焗海鹽焦糖慕絲杯配上焦糖爆谷，口感豐富。
來源：Bear Naked Food授權轉載
