韓式烤肉醬的精華在於梨肉，令香辣的風味中帶點甜味，大大提升了肉類的鮮味。大家在家中也可以用自製的烤肉醬製作這個芝士香烤豬肋排。
材料：
水 3000毫升
豬肋條 900克
洋蔥 半個
蔥 2棵
去皮蒜頭 4粒
黑椒 1大匙
月桂葉 3塊
白芝麻 1-2大匙
水牛芝士 適量
韓式烤肉醬：
蘋果 半個
韓國梨 1/4個
洋蔥 半個
去皮蒜頭 3粒
醬油 2大匙
味淋 2大匙
韓國燒酒 2大匙
麻油 2大匙
蜂密 4大匙
韓國辣椒醬 150克
步驟：
鍋內加3000毫升水，放入豬肋條、洋蔥、蔥、去皮蒜頭、黑椒及月桂葉。
開大火，煮滾後撈走浮渣。蓋上鍋蓋轉小火燉煮90分鐘。
蘋果、韓國梨及洋蔥切粒。
攬拌機內加入所有烤肉醬材料充分攪碎。
烤肉醬加入白芝麻拌勻。
取出豬肋條，烤肉醬倒進鍋中，加入豬肋條煮至醬汁收乾。
在另一個鑊上鋪滿水牛芝士，放上肋排加熱至芝士融化。
完成！豬肋條燉煮過後肉質非常嫩滑，再將烤肉醬的甜辣鮮味吸收。配合融化的芝士令人不能停口，大家也來試試吧！
完整教學影片：
來源：饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. 授權轉載。
