陣陣南瓜香味 暖笠笠南瓜濃湯

冬天來到特別容易有感到肚餓，以下的南瓜濃湯製作簡單，既可暖身，濃稠的口感又能帶來飽足感！

材料：
南瓜 1個
月桂葉 2片
白胡椒粒 8-9粒
迷迭香 2根
牛奶 200毫升
鹽 少量

烤南瓜籽調味料：
鹽 1茶匙
蜂蜜 1湯匙
橄欖油 1湯匙

步驟：

南瓜削皮去籽切塊，瓜皮、瓜籽及瓜肉分開備用。

將一半南瓜籽分入南瓜皮中。連同月桂葉、白胡椒粒及迷迭香放入鍋中。

加水至覆蓋食材，大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘。

將剩餘南瓜籽放入烤盤，加入烤南瓜籽調味料。入180度焗爐焗8-10分鐘至焦脆金黃。

南瓜高湯過篩，取500毫升連同800克南瓜肉放入鍋。其餘高湯保留備用。

蓋上鍋蓋用中火將南瓜煮軟。加入牛奶煮滾。

用攪拌器將南瓜湯打至滑順，期間可以加入備用高湯調整稠度。加入少量鹽調味。

將濃湯倒進碗內，灑進少量烤南瓜籽。完成。

南瓜濃湯非常香濃，每一口都是滿滿的南瓜甜味，淡淡的牛奶香氣慢慢滲出。加上金黃的賣相特別開胃，大家也來試試吧。

完整教學影片：

來源：藍帶階級 Jas My Diary. 授權轉載。