深水埗新開親民價重慶麵店　魔鬼辣酸辣粉+冰涼解辣冰粉！

嗜辣的朋友在這大半年間有口福，香港的川菜店開完一間接一間，而且有平有貴食品款式多元化。貴價代表有麻辣火鍋，而親民價代表就一定要數四川街頭常見的重慶小麵和酸辣粉。

深水埗月前有間主打重慶地道小食的「山城小麵」麵店開張，來自四川的老闆娘，家人均於成都重慶開設川菜館。

主打食品有各款麵食，如燃情刀削麵（$26）、正宗酸辣粉（$26）、麻辣雞絲涼麵（$26）等等，$30有找就有一大碗，幾抵食。

刀削麵和酸辣粉本身不跟餸菜，只配青菜和肉碎；加配滷蛋、炸醬、肥腸（豬大腸）、雞翼等，每款加$5-$8不等。

所謂「燃情」，其實是形容刀削麵的香辣程度，集合多款辣椒及其他香料，令食客的舌頭「燃」起來。

辣椒油是重慶麵食的精髓，在當地的平民麵店中，幾乎每戶都有自家辣椒油調製秘方，山城小麵亦不例外。

用上約15款香料，要同時帶出香、辣、紅3大辣椒油的重要元素，餐廳同時用上3種辣椒，當中包括極辣魔鬼椒，非常刺激。

麵食分4款辣度，愛吃辣的朋友不妨去挑戰一下。

小食方面，則推介老麻紅油抄手（$26/六粒）、口水雞翼（$24）、蒜泥白肉（$24）。

抄手用純新鮮豬肉包製，較坊間的大粒多餡；雞翼則切成單骨，方便食用，拌上辣油很惹味。

食完辣，不妨食碗涼浸浸的紅糖冰粉（$10）解一解辣，啫喱狀的冰粉以植物種子製成，加上山楂乾、提子乾、糖水，酸甜醒胃。

山城小麵

地點:大埔道70號太子中心地下2B鋪

開放時間:11:30am-9:30pm

電話:2336-0605