旺角新開正宗越南菜 歎自家製蔗蝦/和牛河/大頭蝦湯檬

發佈: 2017.12.20
文: TenTen

旺角新開越南餐廳越滿THE PHO’,由越南海防師傅主理,海防是越南第三大城市,亦是越南北部最大港口,擁有豐富海產,所以師傅十分擅長烹調海鮮。

旺角新開正宗越南菜 歎自家製蔗蝦/和牛河/大頭蝦湯檬

越南特色菜式「蔗蝦」($38)全自家製,蝦肉彈牙,甘蔗多汁清甜。

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越式炸春卷($30)春卷皮塗上啤酒,炸後口感更為鬆化。

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越式炸軟殻蟹($68)香脆不腥,蟹膏蟹肉頗多。

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脆爽($88)是越南的地道小食,以煎香的糯米飯配炸米粉、扎肉、香葱及魚露,一片片切開捲起食,入口香脆煙韌,佐酒一流。

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另外餐廳主打一系列牛肉湯粉,「招牌和牛湯河」($118)用上日本和牛、澳洲和牛、和牛牛舌和美國Prime頂級牛小排,是升級版越式牛肉河粉。

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店員即場在客人面前倒入牛骨清湯,用熱力將生牛肉浸至半熟;和牛比平常牛肉多脂肪,牛舌爽滑彈牙,牛小排肉味十分濃郁。

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另一款「海防蕃茄大頭蝦蟹肉湯檬」($78)亦屬餐廳皇牌,採用正宗海防秘方做法,大頭蝦新鮮厚肉,在蕃茄湯底加入了從越南直送的香葉;蟹肉鮮甜,配上咖喱蝦仁和豬耳札肉,以及越南進口的正宗越式檬粉,檬粉外表似米線,但更為爽口。

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原條燒魚($98),魚身夾滿香茅等香料,烏頭肉甜,有濃濃的香茅味。

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鹹梅梳打($32)鹹鹹酸酸幾開胃,在餐廳內點任何湯粉,都可以半價優惠點各式特飲。

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越滿越式湯河

地址:旺角洗衣街111號地下

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