太子有間新開張的麻辣火鍋店，店主專誠到四川拜師學習正宗地道的紅湯底，夠哂誠意！
客人可從玻璃窗望住師傅準備食材。
招牌紅湯鍋 （$98）
湯底有4種辣度選擇，怕辣的朋友也可以試，而小編則挑戰了最辣的紅湯。
紅湯以野生小米椒、子彈球辣椒、青花椒和大紅袍花椒熬成，還有多款香料，如花椒、八角、丁香、桂皮、香草、香茅草、砂仁、草蔻和紫草等，湯料都是從四川入口，辣味後勁凌厲且惹味。
錦鯉形牛油好可愛，由牛膏精煉而成，還有用少許辣椒調味呢。
湯底滾起後客人可自行加添牛油到湯底中，更能貼近四川充滿油香的風味。
醬料有自家製麻油、葱、蒜、辣椒、蠔油和豉油， 可自行調出喜歡的醬料。自家製麻油令配料食落更香。
泡椒金菇肥牛卷 （$88）
泡椒令肥牛惹味。
萵筍玻璃腩卷 （$88）
豬肉片切得很薄，肥瘦適中。
萵筍爽口，捲著豬肉片食落層次豐富。
麻辣牛柳條 （$88）
牛柳條辣味頗強，肉質很嫩。
豬黃喉 （$58）
豬黃喉不是間間火鍋店都能食到，好特別～
豬黃喉質地爽口彈牙。
毛肚（黑柏葉） （$88）
黑柏葉又薄又通透，好有口感。
手打三寶丸 （$78）
分別有蝦肉丸、墨魚丸和鯪魚丸。
三寶丸是手打製成，特別彈牙。
鮮鵝腸 （$78）
鵝腸色澤油亮。
即炸響鈴 （$48）
未食已聞到響鈴有濃濃豆香，響鈴吸滿紅湯的精華，好滋味。
田園蔬菜藍 （$78）
蔬菜藍好豐富呢～
極之盛 （$488）
拼盤有三文魚、吞拿魚、北寄貝、帶子等，新鮮肥美。
師傅把魚生切得厚度適中。
愛食麻辣的朋友別錯過這麼地道的麻辣火鍋呀～
蚊蚊豬老火鍋
地址：太子汝州街11號地下
營業時間：星期一至日 6pm - 3am
電話：2254 5096
↓【送機票✈️】分享旅行靚相 贏免費機票↓
↓ 請您免費飛轉日／韓／泰！↓
↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔！↓
↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲！↓
