足料三文魚籽海膽丼 銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

發佈: 2018.01.17
文: 肥貓

位於銅鑼灣的塩玉居酒屋開業不久,主打用多款日本鹽配搭不同食材,店裡共有20多款日本鹽。而且新主打三文魚籽海膽丼、甲羅燒及煙燻拖羅都十分吸引。

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

三文魚籽海膽丼($98)

百元有找已可以食到足料三文魚籽海膽丼,而且採用加拿大海膽、日本三文魚籽,份量多到滿瀉。

海膽鮮甜不腥,午市食滿滿一碗已經夠飽。

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒($118)

這款壽司卷比較特別,會以白昆布包住卷物,內裡有炸蟹鉗及櫻花蝦。另外亦會即燒甲羅燒。

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

櫻花木煙燻拖羅($108)

店家用櫻花木作煙燻,稍微燒焦拖羅的表面。以玻璃罩蓋着上枱,開罩後會飄散出櫻花木的煙,連拖羅都會帶點櫻花木的味道。

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

居酒屋當然不少得串燒,全部即叫即燒,而且會配搭不同的鹽。

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

翠玉瓜 $20、日本黑豚五花腩 (配梅鹽) $38、日本京蔥 $20、香蔥蒜牛肉 (配煙燻鹽) $58、冬菇 $20

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

自家製朱古力塩布甸$38

足料三文魚籽海膽丼  銅鑼灣新開鹽主題居酒屋

塩玉居酒屋
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓

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