士多啤梨非最骯髒!台灣蔬果農藥殘留排行出爐 營養師教4招減農藥攝取

發佈: 2022.10.14
文: 陳菱櫻

台灣農委會公佈台灣蔬菜和水果的農藥殘留率排行榜,最骯髒的不再是士多啤梨,反而是百香果和豌豆,一起看看程涵宇營養師有什麼方法減少農藥攝取!

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早前台灣農委會公佈蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告,當中檢測了超13,000件蔬果,部分水果和蔬菜的農藥殘留水平不合格,農藥殘留比率最高的是百香果,而蔬菜則是豌豆。

台灣水果農藥殘留排行榜

以下是台灣水果農藥殘留排名,數字為不合格率。

1. 百香果13.9%

2. 龍眼11.8%

3. 橙10.3%

4. 木瓜7.9%

5. 哈密瓜6.2%

6. 荔枝5.6%

7. 士多啤梨5.3%

8. 印度棗4.8%

9. 檸檬3.8%

10. 香蕉3.2%

11. 金柑2.9%

12. 柑桔2.6%

13. 芒果2.3%

14. 火龍果2.1%

15. 釋迦2.1%

16. 柚子1.4%

 

台灣蔬菜農藥殘留排行榜

1. 豌豆28.40%

2. 芹菜24.20%

3. 蘿蔔22.60%

4. 韭菜18.00%

5. 菜豆11.60%

6. 豇豆11.50%

7. 秋葵11.10%

8. 辣椒10.40%

9. 青蔥6.60%

10. 青江菜6.32%

11. 油菜6.25%

12. 菠菜6.20%

13. 芥蘭5.90%

14. 苦瓜5.50%

15. 半結球萵苣5.32%

16. 西蘭花5.26%

 

營養師建議這樣做減少攝入農藥,避免對肝腎造成負擔:

1. 清洗果皮

今次排行中大部分都是營養師提醒大家,即使不會吃下水果外皮,吃水果前都要把外皮清洗,這樣可避免剝皮時不小心把農藥沾到果肉。

2. 清洗果實並去蒂頭

提子、士多啤梨等漿果類食物會連皮吃,可用流動清水清洗每一粒果實,並去除果蒂。經清洗和去蒂頭的士多啤梨,農藥殘留的去除率有47至92%。

3. 吃當季蔬果

當季蔬果所使用的農藥較少,因氣候、土壤及環境條件都適合種植,病蟲害較少,不需用太多農藥來保護作物。

4. 不要吃來路不明的蔬菜
生長在田邊、果園下、道路及水溝旁的野菜等來路不明蔬菜,因不需噴灑農藥而被視為安全的,但可能接觸到更多未知的污染物,建議不要任意採食。

授權轉載:fb@程涵宇營養師

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