【灣仔美食】將西班牙餐館與酒吧結合與一身的「BÀRBAR」在灣仔正式開幕！餐廳主打西班牙經典料理以及創意新派小食，例如馬德里魷魚三文治、烤去骨牛肋條、西班牙乳鴿飯等，更有多款西班牙美酒提供，最適合和朋友一起喝上一杯chill嘆美食~
餐廳以精緻吊燈、大理石枱面及沉色木系等打造舒適時尚的環境，而且設有開放式廚房，讓坐在吧枱的客人們可以欣賞到備菜的過程。
燒韭葱配醃三文魚酸瓜醬、榛子（$95）
是一道清爽的凍前菜小食，將三文魚以紅菜頭汁、醋、酸瓜及橄欖製成濃郁香醋汁醃製，在放到煙熏過的韭葱上，味道層次豐富。
馬德里魷魚三文治 （$55）
馬德里經典街頭小吃，用brioche牛油麵包夾著新鮮炸魷魚圈以及all-i-oli香辣蒜蓉蛋黃醬，充滿地道風情~
加利西亞八爪魚薯蓉（$138）
海鮮控不妨試試加利西亞八爪魚薯蓉，先將八爪魚用鹽水煮至彎曲，再鋪在橄欖油及Paprika紅椒粉烤製的馬鈴薯上，熱辣辣好滿足。
烤去骨安格斯牛肋條配烤南瓜蓉、紅醬、青醬 （$288）
餐廳設有一台小型的西班牙頂級烤爐，使用木炭烹製，可達到極高溫度，令去骨牛肋條肉質鮮嫩同時保留食材的原味道，又能帶有木炭香氣。再配以烤南瓜蓉、Mojo Rojo蕃茄辣椒紅醬和Mojo Verde芫茜青醬，三色醬汁食用。
乳鴿鵝肝飯（$145/細；$230/大）
*鵝肝額外加$70
將西班牙海鮮飯做出改良，以乳鴿為主角，飯粒質地較經典的西班牙海鮮飯略為細嫩，味道上亦更為鮮美。更可以額外加配脂香甘滑的鵝肝。
¼ 份西班牙烤乳豬 配薯仔泡沫、肉汁和蔬菜（$480）
烤乳豬同樣是西班牙傳統菜式，豬皮酥脆有咬口，帶有薄薄一層脂肪，非常邪惡；搭配的蔬菜沙律有解膩清新之效。
Sangria水果酒煮梨（$78）
甜品方面，推薦Sangria紅酒水果酒慢煮香梨，再配以Mascarpon芝士、清新青檸雪葩及鬆脆杏仁。
Virgin Sparkling Wine Sangria水果酒（$62/杯；$205壺） 丨 Spanish Gin & Tonic（$128/杯）
有佳餚，當然要配以美酒，推薦Sangria與Gin & Tonic，兩款都容易入口，尾韻帶甜。Sangria混合西班牙氣泡酒、新鮮果汁和香料，而Gin & Tonic特選來自西班牙gin酒，配以香橙和燒過的迷迭香。
BÀRBAR
地址：灣仔船街9號地舖
營業時間：星期一至日12:00-16:00;18:00-23:00
電話：2810 0008
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