如果說，牛肉是火鍋的靈魂，那千金火鍋必然是業界的巨匠。每日引入最優質的騸牯牛不同部位，讓老饕們品嘗到極致的牛味。
在本地牛數量稀少的香港，每日產量只有十多隻，可見全港食肆均會為之瘋搶。但負責人憑藉其火鍋界的實力與地位，每日引入最優質的騸牯牛不同部位，每個獨特的位置均有其獨有的滋味，讓老饕們品嘗到牛味香濃、油香豐腴而不膩的頂級美味。由於騸牯牛肉的珍罕，所下的刀皆由大師傅處理，並邀來牛肉達人大廚駐場，每日悉心分割十多種口感及風味的部位，如濃香細膩的封門柳、在油花下兼帶爽滑口感的牛坑爪、還有爽脆少見的金錢𦟌，都予人回味無窮的味覺享受。
而作為海鮮迷，在這裏亦會獲得無限幸福感！深受食客推崇的海鮮刺身有多款選擇，當中活澳洲龍蝦肉質鮮味爽口，非一般龍蝦可媲美。另一必食刺身，則非象拔蚌莫屬！脆嫩滑溜的口感層次豐富，盡顯海洋帶來的鮮甜味道。想感受日本道地風味，富良野極級和牛刺身的油香濃厚，絕對令你為之感動。還有多元創意的湯底更是整個火鍋的精髓之處！必試推介包括有極品花膠濃雞湯、花膠冬瓜濃雞湯、極品椰子雞湯及葡萄白酒花甲蟹鍋，均是坊間少有，亦是由主廚每日以上等靚料精心熬製，每啖也能嘗到一份心思。
本地精選手切四點
牛肉最誘人的其中一個原因，在於不同部位所帶來的獨特口感！千金火鍋每日揀選本地騙牯牛的四個當日最優質的部位組成拼盤，當中包括最受歡迎的金錢𦟌、筋肉比例均勻的牛爪底、還有牛味濃郁的牛邊爪等，每款均各具特色，令人回味。
手打粒粒墨魚丸及手打蝦丸（前）、珍寶雲吞皇及招牌韭菜餃（後）
由師傅親身監督的丸類每粒均足料彈牙，爽滑滋味；餃子餡料新鮮豐富，蝦肉鮮甜，簡單卻見功夫。
活南澳洲龍蝦刺身
嗜吃海鮮的老饕，這裡絕對能讓你大快朵頤！由南澳洲送到的鮮活龍蝦與象拔蚌等，以刺身做法，完美地把海鮮的精髓落入舌尖之上。
和牛刺身
難得在火鍋店遇上由富良野引入的和牛刺身，單看每片牛肉上的雪花脂肪，已經感受到融化於嘴巴內的豐腴感，是必嘗的菜式之一。
極品招牌花膠濃雞湯
除了牛肉是極品之選之外，湯底也一點不馬虎！用上靚雞及花膠熬製的湯底，不但鮮甜濃郁，還有滿滿的膠原！
千金火鍋
地址︰銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣
廣場二期8樓
3168 2218
5:30pm-2am
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