【上環美食】上環最近新開了一間高級Fusion餐廳「Rêveri」，主打薈萃亞洲風味及 西式烹調風格的料理，菜式精緻又具創意，當中招牌澳洲和牛二重奏、海膽三文魚子蟹肉素麵、日式魚子醬鮑魚飯及黑松露帶子布里歐都是人氣菜式，大家不妨去試試啦！
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餐廳室內裝潢採用柔和色調及較淺的中性色調，整體環境舒適輕鬆，再配上簡約純樸風格的美酒佳餚，讓食客可籍此逃離城市煩囂，進入如夢境般的美好世界。
前菜方面，推介黑松露帶子布里歐，沿用優質亞洲食材，配上法式烹飪技巧烹調而成，鬆軟的松露奶油麵包表層放上鮮甜的日本帶子，再配上熟成車打芝士，口感和味道都非常豐富。
還有澳洲和牛他他，由海苔脆片、洋蔥醬、新鮮芥末及鹹蛋黃製成。
招牌推介牛油燴龍蝦，鮮嫩的龍蝦浸於濃郁的龍蝦濃湯中，再淋上馥郁醇香的紹興酒沙巴雍醬，最後以醃蘿蔔作裝飾，糅合法國、中國及日本風味，將不同飲食文化共冶一爐，創意十足！
另一個招牌菜澳洲和牛二重奏會以兩種方式烹煮和牛：分別為簡單香煎及加入南乳燉煮，上碟時再配上以紅菜頭和薯仔製成的千層酥作襯托。食客更可升級為日本近江和牛,讓和牛二重奏更非同凡響。
海膽控必試海膽蟹肉素麵，嚴選北海道毛蟹及海膽，再配上鮮味十足的三文魚子，非常吸引！
日本鯛魚飯，嚴選來自日本清澈水域的優質海鮮，通常於慶祝場合食用。鯛魚經過木炭煙燻後，更能突顯其濃郁而溫和的香氣，放上鹽漬三文魚子、芳香的蔥花和軟滑的海膽，味道豐富，與濃郁的牛油燴龍蝦和澳洲和牛二重奏互相映襯。食客更可升級日本鮑魚飯佐鮑魚肝醬，享受另一種滋味。
甜品方面，推介日式和菓子及開心果慕絲蛋糕配無花果，全部都非常精緻。
試業期間，5道菜的午市菜單($390/位)於中午12點至下午3點提供，而晚餐菜單(7道菜 $1,080/位、11道菜 $1,580/位)則於下午6點開始供應。另外，每道菜式的份量均可以為食客客製，讓食客可以享受前台團隊的熱情款待。
Rêveri
營業時間：星期一至六 | 中午12時至下午3時，下午6時至晚上10時半
地址：上環孖沙街20-24號
電話：6778 7278
網頁：reverihk.com
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