營養師拆解8種維他命B功能＋食物推介 抗疲勞／保持皮膚健康

維他命B有很多種，平時免疫力差、疲倦、代謝慢等都與維他命B群有關！今次台灣營養師程涵宇教大家分享各種維他命B的功能和相對應的食物！

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營養師表示，平時肩頸痛、身體疲憊、代謝慢、免疫力差等都與維他命Ｂ群不足有關。維他命B是水溶性的，因此難以儲存在身體中。

1. 維他命B1：抗疲勞維他命

功能：維持神經正常功能，放鬆肌肉

食物來源：豬肉、燕麥、堅果

2. 維他命B2：代謝營養素

功能：促進代謝、保持皮膚健康

食物來源：雞蛋、蜆、柳松菇

3. 維他命B3：菸鹼素

功能：保持黏膜、消化系統健康

食物來源：魚、雞肉、糙米

4. 維他命B5：泛酸

功能：幫助生成荷爾蒙和膽固醇

食物來源：牛肉、穀類、牛油果

5. 維他命B6：胺基酸代謝維生素

功能：保持神經系統健康

食物來源：堅果、三文魚、瑤柱

6. 維他命B7：生物素

功能：保持皮膚、頭髮、脂肪與醣正常代謝

食物來源：雞蛋、芝士、豆類

7. 維他命B9：葉酸

功能：幫助紅血球形成、胎兒正常發育

食物來源：蠔、黑豆、菠菜

8. 維他命B12：造血維他命

功能：幫助紅血球形成，維持大腦及神經系統功能正常、幫助DNA 合成

食物來源：蜆、鯖魚、紫菜

授權轉載：程涵宇營養師