agnès b. CAFÉ推出全新秋季餐單 燒汁嫩烤羊架／法式春雞／白酒忌廉汁煮青口／法式焦糖燉蛋

今個秋季，agnès b. CAFÉ推出了全新餐單，新增十三款全新菜式，包括前菜、主菜及甜品，其中更加入純素清新選擇，為食客帶來更多元化的法式美食。店旁亦設有新鮮水果、蔬菜籃及香草盆栽，讓食客猶如置身法國巴黎。喜愛傳統法式佳餚的朋友不妨來試試啦！

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餐廳極受歡迎的全日早餐（$158）加添了法式味道，把多士換成外脆內軟的亞麻籽法式牛角包，配搭濃郁法國牛油，每口都是幸福滋味。當中的蔬菜沙律特別選用被喻為超級食物的羽衣甘藍，加上傳統的香腸、煙肉、炒蛋、茄汁焗豆、番茄和香烤大啡菇，非常豐富！

喜歡輕食或素食的朋友，可以選擇牛油果、 羽衣甘藍、無花果及藜麥沙律（$88），一份沙律擁有牛油果、羽衣甘藍和藜麥三種超級食物，配以自家製的初榨橄欖油及鮮橙汁油醋，鮮橙的清新酸甜可以中和羽衣甘藍的天然微澀味道，同時提升牛油果和無花果的鮮甜，顏色鮮艷奪目，味道清新爽口，是豐富飽肚的健康之選。

香煎法式比目魚（$198），肉質細嫩，肉多刺少，用牛油以中火慢慢香煎，慢慢沁出比目魚的自身魚油，以魚油把魚皮煎至薄脆焦香，外脆肉嫩。配以燒番薯、鮮嫩蘆筍、長柄西蘭花、粟米芯等清新配菜，鮮而不膩。另一海鮮選擇還有法式白酒忌廉汁煮青口，青口鮮嫩，白酒忌廉汁香濃不膩。

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意粉方面，推介香辣蜆扁意粉（$148），選用新鮮海蜆，以密封及 68 度低溫慢煮，保持海蜆鮮嫩之餘，更保留海水的獨特鮮咸味道。扁意粉以白酒、牛油、指天椒乾及蜆汁拌炒，鮮中帶辣，香氣撲鼻。

蕃茄海蝦意粉（$168），除了選用爽口彈牙的鮮蝦，自家制的蕃茄醬才是整道菜的靈魂。以水份十足的本地鮮茄，加入味道香甜的羅馬茄打成蓉，再混入新鮮蕃茄碎及開邊車厘茄，各種蕃茄有不同的酸甜味道，調配出充滿鮮茄清香、醒胃酸甜的蕃茄汁。而蕃茄醬的濃度亦相當講究，不濃不淡剛好掛在鮮蝦及意粉上，滿口都是鮮甜幸福滋味。

肉食方面，推介嫩烤羊架配燒汁（$218），選用 12 支骨 French Cut 羊架，以油、香草、鹽醃上至少一天，讓羊肉充分吸收醃料的味道，並保持肉質鬆軟。慢火燒烤的羊架表面焦香，肉質軟嫰，配自家製燒汁，更能帶出羊架的香羶味，使人齒頰留香。

法式春雞（$178）是經典法國名菜，選用約一公斤的春雞，肉質鮮嫩。烹調前以香草醃最少一天，讓香草味道徹底滲透。烹調時先以 150 度高溫烘烤，逼出春雞溢滿香草味的天然雞油用來烹煮，隨後將溫度提升至 180 度，直至春雞燒至烤香惹味，配上自家製迷迭香醬及烤蔬菜，豐富滋味。廚師更把春雞起骨，更只保留大脾和翼位的骨，方便客人進食，非常貼心。

agnès b. CAFÉ除了提供傳統法式甜品， 亦為甜品新加入健康及潮流元素。純素雜莓柚子蒟蒻（$68），以高膳食纖維的蒟蒻代替魚膠粉，為素食者和注重健康的客人帶來清新選擇。新鮮雜莓酸甜醒胃，無花果香甜多汁，蒟蒻以柚子皮和柚子肉製成，味道清新甘甜。這款甜品不含奶蛋素， 高纖低卡，素食朋友也能放心享用。

意大利芝士蛋糕（$78）一向極受歡迎，這次 agnès b. CAFÉ 為顧客製造「最合心意的意大利芝士蛋糕」，每份蛋糕勻附上一杯香濃醇厚的 espresso，讓顧客隨自己的喜愛的咖啡濃度自行添加，以 Lady Finger 餅乾攪拌同吃，配搭酸甜的雜莓，提升味道層次。

法式焦糖燉蛋配香草雪糕（$98） ，是傳統的法式甜品， 燉蛋材料特別選用日本雞蛋，味道更香濃，口感更細滑。香脆的焦糖加上軟滑的燉蛋，配合清甜的 agnès b DÉLICES 香草 gelato，香脆嫩滑、內暖外脆，口感層次豐富細膩。

agnès b. CAFÉ – Deli K11

地址：尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 1 樓 117-119 店

電話:：3122 4184