常常買了牛油果放在家中等待，但也不知道究竟要等多久才可以吃到成熟的牛油果。但一過了牛油果的最佳成熟期，就很容易腐爛，浪費了食物。最近美國就有初創公司發明了一部牛油果熟成程度檢測器，只要將牛油果放在機器上，機器就會告訴用家要放多少日牛油果就會是最佳的熟成程度，一齊看看該機器啦~
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牛油果含有豐富的多元不飽和脂肪酸，同時含有脂溶性維他命，是不少關注健康人士的恩物。但有時候買回家後又發現牛油果未熟透，等十幾天也未能吃。最近美國的初創企業Apeel就在國際新鮮農產品協會全球農產品和花卉展中推出一項新發明RipeFinder，用家只需要將牛油果放在機器上，機器就會告訴用家牛油果的熟成程度，用法非常方便。
公司Apeel解釋機器是用光穿透牛油果的表皮和果肉，並由此判斷牛油果的軟硬度、濕潤度及熟透程度。機器不會告訴用家複雜的資料，只會簡單地告訴用家，牛油果需要多放幾天就會達至最理想的狀態。
企業期望這個發明可以放在超市中，讓顧客挑選牛油果的時候，可以買到自己需要熟透程度的牛油果，從而減少食材浪費和提升食材質素。
但距離這部機器引入香港，相信還要一段時間。日本電視節目早前也有請教當地果農，教授如何挑選牛油果，一齊看看怎樣用3個方法挑選牛油果啦~
選牛油果方法 1. 觀察牛油果顏色
最直接明顯的方法就是觀察牛油果顏色的變化。未熟透的牛油果會呈綠色，一般也要等待約4-5日才會熟透；而熟的牛油果顔色就會深很多，呈深啡色至黑色。
選牛油果方法 2. 比較牛油果的硬度
牛油果的硬度會隨著熟的程度改變，未熟的牛油果會比較硬，而熟的牛油果就會比較軟，如果不想牛油果過熟的話，就可以與以下的食物比較。
選牛油果方法 3. 觀察牛油果果蒂
資料及圖片來源：Apeel、《健康原因講多D》
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