青衣「螺女」防坡堤驚險拾螺 稱加辣椒煮10人份量/醫生警告有食安風險

發佈: 2022.11.10
文: 陳菱櫻

77台HOY TV電視節目《一線搜查》直擊青衣防波堤有女子拾螺食用,專家表示附近的水質海旁已受到污染,進食受污染的螺會增攝入重金屬和感染病菌的風險,長期食用有損健康。

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在節目中,發現青衣海濱公園的防波堤有「螺女」,一名女子在尖石間彎腰執拾海螺,把螺一顆顆放入膠袋中,裝滿後準備拿回家烹煮。拾螺過程十分驚險,石上有海苔容易令人跌倒,迎面更有大浪,女子差點站不穩。女子稱不知道這些是什麼類型的海螺,附近亦有另一螺女一同執拾海螺,亦有小朋友接應她,旁邊她指把會把新鮮覓得的螺加辣椒炒,煮成10人份量,。

家庭醫生張永德表示,拾螺地點為藍巴勒海峽,此處長期受到居民投訴海水傳出臭味。環顧四周,鄰近有大型屋苑和舊工廠區,對面亦有造船廠和維修船廠,亦是主要航道,醫生相信海水已經受到污染。

海螺可能受到細菌(霍亂弧菌、大腸桿菌)、病毒(甲型肝炎)、寄生蟲、重金屬(水銀、鉛、砒霜、鉀)污染,進食後容易誘發急性腸胃炎,出現發燒、屙嘔、肚痛等症狀,另外亦有機會誘發急性肝炎。而長期攝取會有重金屬中毒的情況,影響胎兒的腦部和成長發展。

醫生表示絕不建議生食這些貝殼類,進食後容易受病菌感染。利用100度滾水煮熟,令貝類開殼,再煮多3至5分鐘至全熟,這可殺死大部分的病菌,但不能清除當中的重金屬。

資料來源:一線搜查

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