18 禁酒精漢堡包 威士忌‧燒酎‧冧酒加料

發佈: 2022.11.23
文: U Magazine

漢堡也有 18 禁?是說這小店供應的酒精 Burger!幾位店主 Felix、Dean、Michelle 及 Eunice 皆嗜杯中物,西餐會以紅酒醃肉、白酒煮蜆;中菜又會灒酒辟腥提鮮,乾脆試試以不同烈酒烹調漢堡。

  

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

  反覆試了 3 個月,終於找到令酒味於漢堡中不會揮發的配方,開發了以威士忌、伏特加、燒酎及朗姆酒入饌的漢堡,部分直接使用,部分則混入果汁或果酒調成 cocktail,以小滴管盛着、插在漢堡扒之上,客人吃時可把酒精滴在漢堡扒上面。

 

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

  如醇厚的威士忌配牛肉漢堡、韓式辣醬豬腩配韓國燒酎等,為進一步添酒香,漢堡還會夾入以水果酒及伏特加醃過夜的紫椰菜,酒香頗易接受。數款酒精 burger 都設有無酒精版本,每款平 $5,不嗜酒的朋友也不愁沒選擇。

 

【info】

Tipsy Burger

‧地址:鰂魚涌海澤街 5 號海暉大廈地舖

‧電話:9316 2113

‧營業時間:星期一至六 11:30am - 8pm,星期日休息

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【cap】

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

伏特加吞拿魚海膽醬牛油果漢堡 $93 

煎至半熟的刺身級吞拿魚配以海膽醬及 creamy 牛油果醬,食時加入由伏特加及提子酒調成的 cocktail 更能吊出鮮味。

 

威士忌雙重芝士牛肉漢堡 $93 

將威士忌平均地滴到漢堡扒上,醇厚的威士忌令漢堡扒風味昇華,配搭芝士醬、車打芝士、酒浸紫椰菜、韓式辣醬及煙燻蛋黃醬等,點漢堡仲可加 $18 配薯條及非酒精罐裝飲品。

 

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

朗姆酒椒麻香脆雞堡 $73 

炸雞塊配京葱及由芫茜、指天椒、青檸汁等調成的醬汁,配上由朗姆酒及青檸汁等調成的 cocktail 吃。

 

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

忌廉芝士蘑菇釀雞翼 $58 四隻、$78 六隻

雞翼釀入忌廉芝士及磨菇,香口好送酒。

 

燒酎韓式豬腩片漢堡 $73 

煎得香口又帶適度油脂的豬腩片,滴上由提子味韓國燒酒,可中和膩感。

 

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

香港手工啤酒 $58、套餐 加 $30 

店子有賣幾款本地手工啤,配漢堡一流。

 

18 禁酒精漢堡包   威士忌‧燒酎‧冧酒加料

香港手工啤酒 $58、套餐 加 $30 

店子有賣幾款本地手工啤,配漢堡一流。

 

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