不少人喜歡喝咖啡開展每一天，喝一杯有助提神，提高工作效率，但要注意，咖啡會阻礙身體吸收某些營養素，因此想身體吸收好一點，要好好分配喝咖啡和進食的時間。
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喝咖啡時會影響以下4類營養素的吸收，想吸收得好一點，便不要配搭咖啡！
1. 鈣
咖啡含有咖啡因，會影響鈣質吸收，並加快鈣質經尿液排出。成人每日需要攝取1000毫克的鈣，而每杯咖啡會排走2至3毫克的鈣質。如果不想浪費營養，便不要把高鈣食物配上咖啡，每天亦不要喝多過3杯。
2. 鋅
低因咖啡和普通咖啡含有單寧酸，會影響吸收鋅，加速鋅從尿液排走，因此喝咖啡時避免進食生蠔、紅肉、雞肉、豆和堅果等含鋅的食物。
3. 非動物性鐵質
與鋅一樣，咖啡的單寧酸會影響非動物性鐵質的吸收，因此喝咖啡時避免進食豆、堅果、大豆製品等含非動物性鐵質的食物。
4. 維他命D
在2017年刊於《骨代謝雜誌》的研究顯示喝得多咖啡的人，體內維他命D的水平較低，咖啡亦會妨礙吸收維他命D，含豐富維他命D的食物包括三文魚、受陽光照射的菇類、蛋黃等。
資料來源：healthyeating
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