主打西班牙fusion美食的Espuma，去年在沙田開設了全新概念的Café Library，以一襲搶眼的粉紅色先聲奪人，加上主牆壁上一排充滿藝術感的法國藝術家手繪畫作，立即成為閨密和情侶必去的打卡和開餐熱點。承襲自Espuma的西班牙菜式，Café Library巧妙地改良出一系列帶有亞洲風情的menu，例如西班牙菜必吃的海鮮燴飯，在這裡改以薄餅輕食形式出現，而且換上日式鰹魚乾及大阪燒醬汁，令人耳目一新；美式餐廳常見的燒豬仔骨，在這裡更伴上椒鹽蛋黃醬，入口竟然有點港式椒鹽豬扒的影子，夠晒創意。在這個粉紅國度裡，甜品方面也絕不馬虎，如名字趣緻的「牛炸鬼」，將西班牙經典churros炸油條結合了牛角包的層層酥脆做法，灑上肉桂糖霜及搭配朱古力醬，入口鬆脆開胃。配合餐廳供應巴塞隆拿著名的Novell咖啡和其他色彩繽紛特飲，加上令人開懷的環境及大快朵頤的創意輕食，每次來都有新驚喜新滋味。
秘製醬燒豬仔骨伴薯條 $198
巨型豬仔骨份量足夠四人分享，肉質燒得鮮嫩軟腍多汁，上枱時更伴上椒鹽蛋黃醬，沾醬後令豬仔骨帶著港式椒鹽豬扒的風味。
蘋果木煙燻烤麥芽糖叉燒˙甜酸薯蓉 $168
中西合璧的煙燻叉燒，先以秘製醬汁醃過，跟足傳統中式製法一邊燒一邊掃上麥芽糖，燒成後再以蘋果木煙燻，陣陣煙燻木香滲透肉中，配甜酸薯蓉和沙律菜吃，清新開胃。
鰹魚乾大阪燒醬海鮮薄餅 $148
薄餅鋪滿西班牙燴飯必備的帶子、魷魚圈等海鮮材料，面頭灑上飄逸感滿滿的鰹魚乾，再綴以大阪燒醬，薄脆口感的薄餅滲出和風滋味。
牛炸鬼 $88
新推出的甜點結合牛角包窩夫與西班牙油條，入口香脆又有層層口感，面頭灑滿肉桂糖粉，配搭朱古力醬同吃，令churros甜點提升層次。
焦糖蘋果海鹽朱古力撻˙青檸雪葩 $88
海鹽朱古力撻上鋪滿經焦糖化的金黃色蘋果肉，清新香甜，伴以青檸雪葩的酸味刺激，一酸一甜份外滿足。
Café Library
地址：沙田新城市廣場一期L7 703A舖
電話：3971 0201
營業時間：星期一至五12nn-10pm；星期六、日11am-10pm
交通：沙田港鐵站A出口
FB：@cafelibrary.hk
IG：@cafelibrary_hk
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