漢堡包予人第一印象是快餐，但來到馬鞍山的Sick! Burger，你會發現漢堡包都可以吃到fine dining的高質水準。
Sick! Burger是由名店出身的賴師傅及太太Lolly主理，賴師傅曾於世界各地多間米芝蓮餐廳工作及交流，包括澳門Robuchon au Dome、英國Tom Aiken、瑞典 Frantzen、德國La Vie等，還曾跟隨Umberto Bombana的師弟Roland Schuller工作一年多，擅長烹調fine dining菜式。為了製作與別不同的漢堡口味，漢堡的麵包、肉塊、配菜及醬汁都非常講究，麵包是加入自家酸種及洋蔥的自家製法國奶油麵包，入口鬆軟，淡淡牛油與洋蔥香氣。至於肉塊、配料及醬汁都是只此一家才可品嚐到，如豬肉漢堡的豬肉漢堡扒加入了白蘭地爆香的雞肝及低溫油浸洋蔥，再加上慢煮24小時的BBQ手撕豬肉，食材配搭出色。雙層牛肉漢堡用法國奶油麵包夾住2塊4安士美國安格斯牛製作的漢堡扒，加上大量配料及自製醬汁，味道層次豐富，而且價錢實惠，CP值很高！
豬肉漢堡（右）
上層的豬肉餅混入以白蘭地爆香的雞肝及低溫油浸洋蔥，下層是慢煮24小時的BBQ手撕豬肉，豬肉餅有酒香及肝醬的甘香。
雙層牛肉漢堡
法國奶油麵包夾住2塊4安士美國安格斯牛製作的漢堡扒，配酸青瓜、芝士、提鮮的柚子豉油、自製的洋葱甜酸醬及布冧果醬等，層次豐富，肉汁滿瀉。
魚柳漢堡
靈感源自傳統英式Fish & Chips，銀鱈魚蘸英式啤酒炸漿炸，鬆脆juicy，配埋青芒果沙律、西班牙紅椒及辣根醬汁等，口感豐富。
番茄芝士沙律
選用荷蘭直送元祖番茄，配搭水牛芝士、羅勒、炸乾蔥、橄欖油及意大利黑醋，非常清新。購買漢堡可以加購。
洋蔥圈
炸漿加入黑啤，炸起來更脆兼帶麥香，同時吃到洋蔥本身的甜味。購買漢堡可以加購。
Sick! Burger
地址：沙田馬鞍山新港城中心五期地下G04號舖
電話：9549 0903
營業時間：12nn-9pm
前往方法：港鐵馬鞍山站B出口
資料來源：Sick! Burger
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