全世界有四分之一人口有脂肪肝，其中患者肝臟長期發炎，增加肝硬化，甚至肝癌的風險。今次台灣營養師程涵宇分享消除肝臟脂肪要多吃的食物，一起看看。
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要預防脂肪肝，可以吃以下食物：
1. 綠色蔬菜
含有
豐富植化素和纖維，保持腸道暢通、排除有害自由基，也有助解毒，減少內臟脂肪形成。
2. 水果
適量吃水果有助減低脂肪肝形成。韓國有大規模研究追蹤了超過五萬二千個實驗對象，發現吃較多蔬菜和水果較不容易有脂肪肝。
3. 豆類
黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂，且含有豐富的植化素和抗性澱粉，有助減重減脂，減少肝臟脂肪堆積。
4. 堅果
吃堅果可以抗發炎、抗氧化，降低形成脂肪肝的機率。可以每天吃3至4粒核桃，堅果含豐富脂肪，切記不要過量，以免攝取過量熱量。
5. 燕麥
全穀類、高纖的燕麥有助降低降低三酸甘油酯，從而降低患上脂肪肝風險。
6. 油脂魚
Omega-3脂肪酸有助減少肝臟發炎，以及肝臟脂肪堆積，並增加體內好膽固醇HDL，降低三酸甘油酯。
7. 咖啡
咖啡有助降低肝脂數，保護細胞免受傷害，從而降低患上脂肪肝的風險。
授權轉載：程涵宇營養師
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