肆年八月米線專門店於大圍開業近5年，一直以招牌滷水小鍋米線贏盡街坊口碑，是區內人氣食店。最近，店子搬了同區較偏僻的位置，座位多了，但門外仍晚晚大排長龍，可見「味」力逼人。
老闆娘Daphne明白健康飲食是現時飲食潮流，所以全店米線湯底堅持無味精，配料亦新鮮即製，如招牌金銀蛋芫茜湯，湯膽每日用足40磅雞殼、豬筒骨、粟米、蘿蔔等新鮮熬煮幾小時，湯頭清甜潤喉，並加入大量芫茜和金銀蛋煮製，一口喝下，啖啖芫茜味清香，甚有老火湯滋味；配料必然是招牌滷水餸，有豬大腸、雞腎、雞翼、鴨胸肉和雞蛋等。滷物用的滷水汁是Daphne自家研製，除加入平常的香料外，更加入了麥芽糖和台灣啤酒煮製，味道天然香甜，配以湯米、撈米非常惹味。此外，店中還有番茄湯、豬骨鮮雞清湯、酸 辣湯、麻辣湯和沙嗲湯，米線迷不可錯過！
麥芽啤酒滷雜滙小鍋米線配金銀蛋芫茜湯
一碗試勻招牌湯底及滷水餸！配菜有滷水豬大腸、滷水雞腎、滷水鴨胸肉和滷水蛋。呷一口湯底，先嘗粟米豬骨湯的清甜，再來濃濃茜香，加上金銀蛋和滷水汁，鹹香有層次。
蒜蜜豬扒番茄湯米線
番茄湯用店主媽媽食譜製作，加入紹興酒炒香番茄煲湯。湯底飲落偏甜，不會太酸，配以厚肉豬扒，很有住家風味。
手撕雞酸辣湯米線
酸辣湯以豬骨湯湯膽為基礎，再加入自家炒辣肉碎煮成，肉碎由新鮮肥豬肉混合豆瓣醬、老抽、辣椒油和花椒油製成，酸酸辣辣帶少許甜味，所以好易接受。
秘製豬頸肉撈米線
豬頸肉超厚身，肉質豐富有嚼勁，配上自家麥芽啤酒滷水汁，更添甜香，好惹味。
涼拌麻辣豬耳
豬耳爽脆有嚼口，麻香帶辣。
肆年八月米線專門店
地址：大圍上徑口村148號地下
電話：9872 7223
營業時間：8am-9:15pm
前往方法：馬鐵顯徑站A出口
資料來源：肆年八月米線專門店
