文華東方酒店的 Café Causette 憑「文華海南雞飯」成為經典，海南雞以外，也要試試他們的「文華早餐」。早餐有西餐及中式選擇，西式早餐包括鮮果拼盤、希臘乳酪、自選配菜、麵包籃等，自選配菜可以從煙肉、及從早餐香腸、火腿、豬血腸、煙三文魚及薯餅當中揀 3 款。
香腸及煙三文魚都講究由酒店自家燻製；麵包籃也是名物，由文華餅店出品，有牛角酥、丹麥酥、朱古力牛角酥及全麥麵包或白多士，分量十足，餅店團隊每晚為翌日供應的麵包做準備，每朝 4am 便開始源源不絕出爐，新鮮度不容置疑。麵包每個零售也要 30-40 元，令這早餐性價比更高。
中式早餐也吸引，有米芝蓮一星中菜廳文華廳供應的點心拼盤，例如鮮蝦餃、豬肉燒賣、素菜餃及叉燒包，還有牛或鮮蝦或雞粥、豉油皇叉燒炒麵、時令蔬菜和鮮果拼盤等。另外，也有多款健怡早餐如蛋白奄列、自製燕麥塊配乳酪等，蔬果汁和 acai bowl 都是由營養師設計，很受上班族歡迎。
【info】
Café Causette
地址：中環干諾道中 5 號文華東方酒店閣樓
電話：2825 4005
早餐供應時間：7am - 11:30am
文華早餐 $358
包括新鮮果汁、鮮果拼盤、希臘乳酪、雙蛋加自選配菜、麵包籃及咖啡或茶。果汁更有多款口味可選，如芒果、菠蘿、西柚、蘋果等等，很貼心。麵包籃配以英國蜜糖、果醬及法國牛油，分量十足。
中式早餐 $358
亮點是由文華廳主理的點心拼盤，包括鮮蝦餃、豬肉燒賣、素菜餃及叉燒包；還有牛、鮮蝦或雞粥、豉油皇叉燒韮黃炒麵、清炒時令蔬菜、鮮果拼盤、豆奶及中國茗茶。
能量巴西莓果碗 $148
Acai bowl，以 granola、橙汁、香蕉、士多啤梨、奇異果、薄荷葉、大麻籽粉、螺旋藻粉等製成，運動後的女生都喜歡點這款。
蛋白奄列 $198
以全蛋白製成的奄列，包着牛油果及菠菜，配上提子黑麥麵包或無麩質麵包，素食者都啱食。
各式麵包 $138
可以於牛角酥、丹麥酥、牛油麵包、朱古力牛角酥、冬甩、黑麥、無麩質、全麥麵包及白多士中自選 5 款，全部由文華餅店每日新鮮製造。特別推介冬甩，內藏果醬，香口不油膩。
蔬果汁 $108-128 支
由專業營養師設計的蔬果汁共有 4 款口味，以不同的蔬菜、水果和薑黃粉、奇亞籽等健康食品製成，最受歡迎是「排毒蔬果汁」，用上柿、蘋果、香蕉、菠菜、肉桂粉及奇亞籽打成。
