點心 x 壽喜燒店 超強手包燒賣 / 168 元起 A4 和牛壽喜燒套餐

這點心店很突破，將港式飲茶及日式壽喜燒二合為一；環境也有新意，採日式設計，搣甩了點心專門店固有框框，主攻年輕食客。

↓點擊圖片放大↓

　　主廚是年輕的點心師傅，有 5 年經驗，以點心網店起家，其手包燒賣更一度成為地區團購熱賣項目，最人氣時期更一度要等第一、兩星期。15 款點心，價錢由 $28-$45 不等，定價跟茶樓差不多。點心每天早上在自家工場包製，以足料大粒為主。強項是燒賣，4 款口味包括蟹子蝦燒賣、鮑魚燒賣、黑松露燒賣及牛肉燒賣，最特別是用雞髀肉代替豬肉，即使不用添加食粉，都能做出黏滑彈牙效果。餡料打至起膠帶黏性才使用，即叫即蒸。

　　此店最大賣點，是另有一人鍋前關東風壽喜燒，午餐由 $168 起便有美國牛板鍵套餐；晚市則由 $258 起，有更多款牛肉及湯底選擇，還有黑毛和牛西冷、肉眼或最高級達 A5 和牛肩脊肉。

【info】

本延鍋物

地址：灣仔謝斐道 379-389 號特麗樓地下 6-7 號舖

電話：9882 3061

營業時間：11am - 10pm

關東風壽喜燒 黑毛和牛 A4 和尚頭套餐 $168 份（11:30am - 4pm 供應）

套餐包括牛肉、珍珠飯或烏冬、野菜盛合、雞蛋以及湯底。關東風的壽喜燒會配上一個以昆布及鰹魚煮的濃郁湯汁，將肉片放湯中淥 8 秒後，蘸蛋漿就可享用。

翡綠蟹子蝦燒賣 $38 三粒、金.晶瑩蝦餃皇 $38 三粒、鮑魚燒賣 $38 兩粒（前至後）

燒賣是大廚的強項，一共有 4 款，最特別是用了雞髀肉製作，鬆化有黏軟感。蟹子燒賣加入大隻蝦仁，鮑魚那款用上一口鮑魚，非常足料；蝦餃摺紋細密，皮薄透煙韌，蝦肉鮮甜多汁。

黑金流沙包 $35 三件

流沙包香軟，有金黃軟心流沙餡，鹹蛋香味十足。

魚肚蟲草花棉花雞 $38 份、鮮蝦腐皮卷 $28 兩件（下）

棉花雞滑嫩配彈牙魚肚，分量也不少。腐皮卷也很足料，鮮蝦數量甚多。

極品黑松露燒賣 $45 三粒

雞肉裏混合了黑松露醬，松露香味明顯。

乾蒸牛肉燒賣 $33 三粒

牛肉醃足一晚，用上牛冧肉包製，黏軟牛味足，還帶陣陣陳皮香，又有爽口的馬蹄。

相：d19

關東風壽喜燒 黑毛和牛 A5 肩脊肉套餐 $508 份（6pm - 10pm 供應）

晚市供應較高級的和牛，選擇包括 A4 級的黑毛和牛西冷、肉眼或圖中這款 A5 級的肩脊肉，其大理石紋特別細密潔白，灼好油香十足，軟嫩無渣，牛味適中。

相：d20_B

關東風壽喜燒 黑毛和牛 A4 和尚頭套餐 $168 份（11:30am - 4pm 供應）

套餐包括牛肉、珍珠飯或烏冬、野菜盛合、雞蛋以及湯底。關東風的壽喜燒會配上一個以昆布及鰹魚煮的濃郁湯汁。