四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

發佈: 2022.12.14
文: U Magazine

四季酒店去年翻新後,大堂的旋轉樓梯旁新設的咖啡廳 Gallery,是今年女士們歎下午茶新熱點。今年的聖誕下午茶由行政總廚 Ringo 以酒店米芝蓮餐廳菜式作靈感。入座時,先以香料熱紅酒作 welcome drink 展開序幕,隨即登場的 high tea 架上有甜點與鹹點各 4 款,最有節日氣氛的甜點要數紅色聖誕樹造型的香料紅酒雜莓法式泡芙及朱古力樹幹蛋糕,特意做成 bite-size,輕盈不甜膩。

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

 

  周末或指定日子來,更可享用到於場內 live station 即席製作的馬達加斯加呍呢嗱梳乎厘配香料雪糕,為這即製梳乎厘,記者決定一定要周末來!

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

  鹹點頗有特色,有以酒店內的米芝蓮中菜龍景軒招牌燒鵝切粒作餡的餐包,亦有黃金炸蝦角及以自製鵝肝醬作餡的無花果撻,高質又有新鮮感。餐飲的咖啡更選用東京著名精品咖啡 Omotesando Koffee 的出品,茶飲更有由瑜茶舍茶藝師沖泡的茗茶,每個細節都非常講究。

 

【info】

Gallery

•地址:中環金融街 8 號香港四季酒店大堂

•電話:3196 8882

•營業時間:星期日至三 7am - 6pm,星期四至六 7am - 9pm

•備註:

1. 節慶下午茶於即日至 1 月 2 日供應,逢星期一至五(公眾假期除外) 每位 $338,另設加一;逢星期六、日、12 月 26、27 日、 2023 年 1 月1 及 2 日每位 $528,可額外獲得馬達加斯加呍呢嗱梳乎厘配香料雪糕 

2. 下午茶設加一服務費

 

節慶下午茶 星期一至五 $338 位、星期六、日及指定日子 $528 位

包括鹹甜點各 4 款、英式鬆餅、自選咖啡或茶及香料熱紅酒,周末及指定日子將另附馬達加斯加呍呢嗱梳乎厘配香料雪糕。供應時間為 3pm - 6pm。

 

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

Caffe Latte(下午茶自選飲品)

Latte 都換上節慶感十足的拉花,咖啡豆選用日本名牌 Omotesando Koffee 的出品。

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

香料熱紅酒

Welcome drink,加入橙酒、干邑、橙皮、八角、丁香等煮成的熱紅酒香甜溫暖富香料香。

 

英式鬆餅

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

香料紅酒雜莓馬達加斯加呍呢嗱法式泡芙

泡芙唧入加了雜香料製成的雜莓醬,上面則是馬達加斯加呍呢嗱醬。

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

迷你梨子法式蛋白杏仁餅

梨子造型的 macaron,裏面有威廉斯梨牛油忌廉及加入梨酒製作的梨醬。

 

 

無花果鵝肝撻

香甜 juicy 的無花果配以自製鵝肝醬置於小撻中,香而不膩。

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

焗燒鵝餐包

叉燒餐包的變奏版,以龍景軒燒製的燒鵝切粒做餡,味道香惹。

 

【聖誕 2022】四季酒店下午茶 周末限定梳乎厘 Live Station

Mount Lao Man'e Old Tree Pu'erh Vintage 2021(下午茶自選飲品)

選用瑜茶舍的 2021 年古樹生普洱,風味醇香柔和。

 

馬達加斯加呍呢嗱梳乎厘配香料雪糕(周末或指定日子限定)

即叫即製,梳乎厘質感輕盈,配呍呢嗱汁及香料雪糕非常滋味。

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