美食廣場新派手卷店 潮試開放式手卷

發佈: 2022.12.23
文: U Magazine

這間手卷專門店走新派創意路綫,專攻近年在 omakase 店很流行的 open 式手卷。共有 20 多款,招牌作有三重吞拿魚腩卷、彩虹魚生卷、蟹肉蟹膏露筍卷、帶子魚子卷、香葱和牛卷、三色三文魚卷等。

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美食廣場新派手卷店  潮試開放式手卷

  選用藍鰭吞拿、北海道海膽、北海道刺身級帶子及松葉蟹肉等高檔材料入饌;用北海道製米大廠松原米穀以雪水灌溉的北海道米煮壽司飯,揑出軟硬度適中的壽司飯。也用上高級日本產紫菜,紫菜味鮮明又乾脆。

【info】

OOMAKI

地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA B2 樓 Food Playground 203A 號舖

電話:3689 8048

營業時間:11am - 10pm

 

美食廣場新派手卷店  潮試開放式手卷

OOMAKI の卷 $78 

有拖羅蓉、北海道海膽及三文魚子,組合豐富,啖啖海洋氣息。

 

三重吞拿魚腩卷 $88 

有藍鰭吞拿的中拖羅、赤身、拖羅蓉,有三重吞拿魚的濃味,伴上清新甘爽的日本京水菜。

 

美食廣場新派手卷店  潮試開放式手卷

香葱和牛卷 $58 

美國安格斯牛肩胛塗上日式燒汁火炙至半成熟,肉香味頗重。

 

美食廣場新派手卷店  潮試開放式手卷

帶子魚子卷 $78、蟹肉蟹膏露筍卷 $48(右)

北海道刺身級帶子綴以自家用醬油浸漬的三文魚子及沙律醬。露筍卷有松葉蟹棒、蟹膏及蟹子,蟹味濃郁。

 

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