尖沙咀美食|尖東新開中東風情餐廳「Bushra」 慢煮燉牛肉/燉小羊腿伴米粒麵/香料烤雞/奶油酥皮批/Cocktail

發佈: 2022.12.24
文: 簡思倫

【尖沙咀餐廳】尖東海旁最近新開了一間佔地兩層的中東風情餐廳「Bushra」,主打中東、北非和地中海的濃厚異國風味料理,美食選擇包括慢煮燉牛肉、燉小羊腿伴米粒麵、香料烤雞及奶油酥皮批等。餐廳特設露台,可以飽覽維港海景,非常寫意。另外近乎每晚更會有駐場DJ及傳統肚皮舞表演助興,大家都不妨去試試吧~

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餐廳佔地兩層, 採用耀眼的金色為主調,大膽前衛的曲線線條設計,以及傳統印度莫臥兒式雕花木門,閃爍著寶萊塢的紙醉金迷。下層設有寬敞的用餐位置和劇院式弧形酒吧,連接著「秘密花園」和水煙露台,走過狹小的樓梯即可通往上層另一用餐地點和貴賓專用露台。

冷盤方面,有鷹嘴豆蓉、巴巴回茄子醬及甜椒醬等醬蓉為主,配上溫熱的比得包。特別推介巴巴回茄子醬,以切碎的煙燻炭燒茄子,加入香芹、檸檬汁和芝麻醬製成的濃稠醬糊,味道清新,而且帶有陣陣煙燻味;甜椒醬則由燈籠椒、麵包糠、核桃、石榴和糖漿混合而成。另外還有地中海酸奶酪塔博勒沙拉,清新開胃。

熱食小吃包括以免治牛肉和乾小麥製成的黎巴嫩式肉丸配希臘青瓜乳酪沾醬、炸鷹嘴豆泥蔬菜球香料烤雞希臘式炒蝦配菲達羊奶芝士及由燈籠椒、新鮮香草和薯仔製成的香辣薯仔

主菜方面,牛肉控必試正宗摩洛哥牛肉塔吉鍋,慢煮燉牛肉加入什錦香草,後放杏脯和西梅增加甜味;燉小羊腿伴米粒麵,米粒麵口感煙韌有嚼勁;焗原條鱸魚,用上芫荽、紅椒粉、辣椒粉、生薑、蒜鹽、胡椒和油醃製,另配辣番茄醬。

最後不容錯過的還有中東特色甜品,推介奶油酥皮批,配杜蘭小麥粉、千層酥皮、檸檬糖漿和開心果。糕點頂部酥脆,配以雪糕一起享用,口感豐富。

飲品方面,餐廳調製多款中東風味雞尾酒,酒單內的雞尾酒名稱及其成份均富有阿拉伯色彩。土耳其濃縮咖啡馬丁尼則使用份外苦澀的土耳其咖啡,加入伏特加和糖調製而成,為此流行的雞尾酒添上另一番風味;Baklava Sour一名取自中東流行甜品,其什錦果仁及蜂蜜橙花泡沫所散發的馥郁檸檬香甜,略帶同名甜品的影子;Pina Colada化身成帶有一點鷹嘴豆味道的Chick Chick Colada;而經典的Old Fashioned則變成了加入中東棗糖漿的Date Old-Fashioned Way

Bushra

地址:尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG16及G6號舖

營業時間:星期一至日 中午十二時至凌晨兩時

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