日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

發佈: 2022.12.31
文: U Magazine

香港賣精品咖啡豆的地方不少,專業到像這間從日本引入多款生豆及即場焙煎的,暫時只此一家!店主從日本進口 65 款世界各地的咖啡生豆,除了大路產區如巴西、印尼、哥倫比亞、洪都拉斯、埃塞俄比亞之外,連少眾的也門、墨西哥生豆都有;產量稀少的夏威夷 Kona 火山豆、哥倫比亞 Emerald Mountain 豆、印尼麝香貓屎咖啡、越南威士忌酒桶咖啡生豆也有售;也會細分處理法,如日曬、水洗、蜜處理、濕剝法等。為確保生豆優質,日本團隊會派專員定時到訪咖啡豆產地,與莊園小農溝通及監測生豆,並由日本 J.C.Q.A. 生豆鑑定士鑑定,相當嚴謹。

text│Vera

日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

  即買即焙煎也是一大賣點,每次 300g 小批量焙煎,店員都會逐粒剔除瑕疵豆,客人選購生豆後,店員會即時用這部炒豆機焙煎,大約 15 分鐘便炒好,可以取走。

 

  店內設有少量座位提供咖啡堂飲及甜品,提供手沖單品咖啡、意式咖啡等,也有售賣日本咖啡沖煮用具及美濃燒陶瓷杯。

 

【info】

野田珈琲生豆專門店 + 焙煎

地址:灣仔軒尼詩道 314-324 號地下 B 店

電話:3709 8549

營業時間 :星期一至四 8am - 7pm,星期五 8am - 8:30pm,星期六、日及公假 10am - 8:30pm

 

日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

店內大部分的生豆都獲 SCA(精品咖啡協會)評為 80 分以上,屬於精品咖啡豆之列,生豆最平每 300g $200 起。

 

 

印尼曼特寧小圓豆 G1 濕剝法 $88

曼特寧的小圓豆(peaberry)非常少有,帶柔和果香及拖肥糖風味,醇厚順滑。

 

日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

氮氣咖啡 $58 

冷泡咖啡用上混合了 4、5 個產地豆的自家拼配,加入氮氣似順滑版生啤。

 

日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

麝香貓咖啡 600ml $380 枝

麝香貓咖啡稀有矜貴,取得清真 Halal 認證及日本認可證書。咖啡厚身圓潤,回甘帶甜。

 

小山園抹茶卷蛋糕 $60、檸檬撻 $38 卷蛋

抹茶味濃;後者檸檬味酸香突出,配咖啡一流。

 

日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

印尼曼特寧小圓豆 G1

獲 SCA 82.5 分,日本人選曼特寧非常有一手,值得一試。咖啡豆焙煎後需要排氣三天,建議一個月內飲用。

 

日本進口生豆焙煎專門店 少眾咖啡豆產區 / 稀有麝香貓屎咖啡

Jamaca Blue Mountain Coffee

店內有不少珍貴的咖啡豆發售。

 

↓【限時搶⚡】Kilo Calo慢煮即食雞胸套裝!↓

↓ 雞胸經低溫慢煮烹調!/ 提供研製多時的獨特口味!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more