在香港都可食到媲美日本當地的高質炸豬扒！中環新開日式炸豬扒店「低温揚げ 白とんかつ 白桜」（TONKATSU HAKURA），餐廳由日籍師傅主理，主打低溫慢炸的白色豬扒，有吉列北海道豬柳、吉列佐賀豬扒，豬扒外層薄脆，內裡軟嫩多汁，食過的網民都大讚是全港No.1～
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午市定食套餐由$380至580不等，包括時令的京野菜、豚肉主菜、白飯、麵豉湯、日本椰菜和甜品；至於晚市$780起，除了豚肉外，還可品嚐到吉列蝦、蟹鉗等更多特色菜。
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炸豬扒餐廳由日籍師傅主理，客人可近距離欣賞師傅即席低溫炸豬扒，豬肉炸至外層酥化薄脆，肉質粉嫩且鎖緊肉汁，熟度怡到好處，相當考功夫。
吉列北海道豬柳好厚肉，鮮嫩爽身帶肉汁；吉列佐賀豬扒口感爽腍，油香四溢；吉列免治豬肉球一咬即爆肉汁，豬肉厚實中不失軟嫩，入口富豬油香。炸豬扒配有黑松露鹽、芝士鹽、岩鹽、七味粉鹽、一味鹽（辣）、柚子酸汁、豬扒汁、芥辣豉油、他他醬、紫蘇梅子、檸檬，客人可按個人喜好配搭醬汁。
晚市定食還附有吉列蝦、吉列蟹鉗，炸漿香脆透薄，蝦肉鮮甜，而蟹鉗大隻飽滿，配自家製他他醬。日本時蔬 配牛奶麵豉 亦有驚喜，以芝士火鍋的形式呈上溫熱的牛奶麵豉製汁，蔬菜有紅心蘿蔔、日本番薯、青椒等，蘸醬享用更添甜香。
另有酸香開胃的日本蕃茄 高湯啫喱、胡麻豆腐．京蔥豬柳．味噌腐乳煮等，定食更可任添16穀米或日本米、白麵豉湯、日本椰菜，夠晒滿足~最後甜品以酸甜柚子雪芭作結尾，清新解膩。
低温揚げ 白とんかつ 白桜（TONKATSU HAKURA）
地址：中環威靈頓街43-49號新利大廈地下D號舖
營業時間：星期一至六 12pm - 3pm｜6pm - 10pm（逢星期日休息）
訂座電話：2818 0209
訂座WhatsApp : 6135 0896
網上訂座：https://bit.ly/3C82169
授權轉載：IG@swallowhongkong、hk_foodielibrary、 threefeastingpigs
圖片來源：IG@tonkatsuhakura
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