富豪飯堂滿福樓 25 頭花膠盆菜盛宴 / 食埋鮑魚撈起八道名菜

許海景中菜廳滿福樓能幫你解決這煩惱，因為餐廳今年推出盆菜盛宴，由酒店精製的海味盆菜，加撈起及多款意頭菜組成菜單，款款好意頭、分量夠多。滿福樓一向是城中名人富豪的飯堂，做盆菜宴當然質素先行，$1,380 位的八道菜盆菜盛宴，四位起便可以享用，由頭盤到甜品樣樣名貴。

text│Yan photo│鑫

單看盆菜的食材已讓人感受到貴氣，包括 25 頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、鵝掌、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、蘿蔔、枝竹及蓮藕，每款獨立烹調入味，吃來啖啖名貴，吃完攞個盆滿缽滿好意頭。

頭盤也是豪華，「風生水起」鮑魚撈起放了原隻鮑魚，一家人起勢撈，乘機討個撈乜都掂好意頭。緊接再來個「鴻圖大展」高湯燉肘子竹笙菜膽，寓意發財就手。吃到這裏你可能已飽到上心口，但「財源廣進」上湯蒜子時蔬、「家肥屋潤」臘味糯米飯、「碩果盈盤」合時鮮果盤、「歡樂團圓」紅豆沙湯圓以及「運福星照」美點雙輝陸續有來，過年嘛！就是要吃得豐盛。

盆菜其實亦可單點，每位 $798，分量與套餐的一樣，一樣豐盛好意頭。

【info】
滿福樓
•地址：灣仔港灣道 1 號香港萬麗海景酒店 3 樓
•電話：2802 8888
•營業時間：星期一至六 12nn - 3pm、6pm - 10pm，星期日、公眾假期及其前夕 11:30am - 3pm、6pm - 10pm
•備註：
1. 八道菜如意盆菜盛宴每位 $1,380，四位起，須最少 2 天前預訂
2. 吉祥賀年盆菜由 2023 年 1 月 5 日至 28 日供應，可堂食或外賣，須早最少 2 日預訂

【cap】

「風生水起 盆滿缽滿」盆菜盛宴 $1,380 位（四位起）
選擇於滿福樓過節，一定為了餐廳精緻高檔的粵菜而來，今個新年以盆菜作主角，
再配搭撈起、燉肘子竹笙菜膽及臘味糯米飯等八道菜式組成盛宴，豐盛有氣派。

「風生水起」鮑魚撈起（套餐項目之一）
除了有和風醬汁鮑魚外，還有帶子和三文魚，配上色彩繽紛的甘筍、紅椒和青瓜絲等，淋上酸酸甜甜的醬汁，再灑上薄脆，筷子已蠢蠢欲動，記得將食材撈得愈高愈好意頭。

「盆滿缽滿」盆菜（套餐項目之一，單點 $798 位，四位起）
包括 25 頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌、蘿蔔、枝竹及蓮藕。分量十足，入口即嘗到師傅處理海味的深厚工夫，海味濃郁鮮香又入味，花膠一人一件，非常豪華。

「運福星照」美點雙輝（套餐項目之一）
過時過節，甜品不嫌多。蛋散是滿福樓的名物，即叫即炸，鬆化重蛋香。紅棗糕棗味濃郁天然。

「鴻圖大展」高湯燉肘子竹笙菜膽（套餐項目之一）
高湯鮮甜味美，燉出肘子甘香，順喉不澀。加上竹笙菜膽吸收高湯精華同時又賦予蔬甜，微微爽口，相當名貴。

「歡樂團圓」紅豆沙湯圓（套餐項目之一）
團年不能少的「甜頭」，套餐安排了滿福樓馳名的紅豆沙作結，紅豆沙煲得夠火喉，起沙甘香，湯圓煙韌甜美。

「財源廣進」上湯蒜子時蔬（套餐項目之一）
當造時蔬選取最嫩無渣的部分，加上蒜子香，清甜細膩。

「家肥屋潤」臘味糯米飯（套餐項目之一）
糯米飯炒得粒粒分明，臘味香腴平均，油潤感充滿每粒飯粒。