常常聽人說食物有3秒定律、5秒定律，只要短時間內將跌在地上的食物撿回，其實還是可以吃安全的。但其實這個説法沒有什麼科學根據，一個不小心隨時引起嚴重健康問題！台灣電視節目《醫師好辣》就請來醫生分享一個有關5秒定律的病例，一齊看看撿回地面食物究竟會帶來什麼影響啦~
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外科醫生陳榮堅分享了一個案例，患者50歲，求醫前一年曾患大腸癌需要開刀做手術切除，一年後突然入急症室，有腹脹、腹瀉和發高燒。醫生當時非常擔心這些症狀和大腸癌手術有關。驗血檢查發現患者的白血球非常高，接近20000，情況非常嚴重，接近敗血症。
後來經過詳細的檢查後，就排除了是因為手術引起的問題，醫生診斷病人是患上了細菌性感染腸胃炎。原來患者病發前一天曾經光顧過街頭小食的商店，買到想吃的小食後吃了兩口就意外將食物跌在地上，因為不想再次排隊購買食物，所以就將跌在地上的食物撿起來稍稍弄乾淨就再吃，而當天的晚上就開始有嚴重腹痛和腹瀉，一共上了6、7次廁所，所以隔天就到急症室求醫。最後醫生要為該病人打了5天的抗生素，才令他的白血球降低至安全水平，讓他出院。
陳醫生表示，其實掉在地上的食物是否安全可使用，非常視乎該地面的衛生程度和食物的本質。如果是在非常乾淨的家中，掉了水分不多的食物，其實撿起來洗一洗再吃真的不會有太大的問題。但是如果是街上，食物跌在地上就會沾染大量細菌和髒物，食用就很可能引起嚴重的健康問題。安全起見，掉在地上的食物，還是不要隨便食用比較好。
資料來源：《醫師好辣》
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