溏心蛋煮好後超難剝殼 網民分享剝殼妙招

近年十分流行溏心蛋，做法看似簡單，但同樣不少人都會遇到剝殼困難的情況。台灣一名女子早前煮一盤溏心蛋，但剝蛋殼卻令她十分崩潰。

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台灣一名網民在Facebook群組「家常菜」發文指，早前在家煮了26顆溏心蛋，但竟然沒有一顆是完好無缺的，而且剝蛋殼讓她非常崩潰，剝好後也只剩19顆。

相關貼文引來不少討論，不少人分享自己煮溏心蛋的經驗，「因為蛋白沒熟才會不好剝」、「我也從沒做成功過，放棄」、「用煮用蒸都試過，我的盲點是蛋黃沒有在正中心，旁邊一破就毀了」、「我上次剝完蛋殼也是沒剩幾顆可以吃了」。

另外亦有人分享剝蛋殼的成功秘訣，「跟新不新鮮無關…只要煮好在冷水內敲裂蛋殼，保證無失手，幾乎每顆都是光滑」、「冷水煮加檸檬幾片就好剝」、「煮好撈起泡冰水內，整個蛋都在水內10分鐘再剝」、「蛋太新鮮會這樣，要多放幾天的蛋，我都用電鍋煮，幾乎零失敗」、「什麼撇步都不用，只要水滾後，轉小火再煮5分鐘，我用這招每次都百分之百成功，你的蛋看起來就是煮得不夠熟」。

資料來源：家常菜

圖片來源：家常菜、istockphoto