高壓煲煮羊肉突然爆炸 煲蓋飛彈牆上／擊穿天花板

高壓煲爆炸的事件不時都有發生，而最近內地就有一名男子在家中以高壓煲燉羊肉時突然發生爆炸，鍋蓋整個飛彈到牆上，而煲體更直接擊撞屋頂，並撞穿了一個大洞，非常危險！

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根據內媒報道，廣西桂林一名鄧姓男子用高壓煲燉羊肉招待客人，經過十五分鐘後見到高壓煲已沒有再釋放氣體便打算去熄火。然而，當他行上前正想伸手時，高壓煲便突然發生爆炸，煲蓋向上飛彈到牆上，而煲體則整個撞上屋頂，並擊穿一個大洞。鄧先生認為高壓煲爆炸是因為煲已經用了很多年，加上羊肉和水放太多，令肉堵塞排氣孔。幸好當時沒有站在旁，才不致受傷。

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影片曝光後引起熱烈討論，「媽呀這也太嚇人了」、「這就是我一直不敢用高壓鍋的原因」、「壓鍋都標有放水放物的上限，不能放太滿」。

消委會壓力煲安全使用貼士

1. 應依足說明書的指示烹調，以免因誤用而發生危險
2. 使用前檢查限壓閥及安全閥是否暢通，若使用過程中壓力煲沒有正常排汽，應立刻關爐，待壓力煲自然冷卻、完全降壓後，再檢查閥門是否被阻塞
3. 不應放入超過說明書建議容量的食物，煲內必須預留足夠空間以容納蒸汽及防止滾起的食物阻塞閥門。易膨脹的食物如豆類或米類，要酌量減少分量
4. 食物放入煲內時須依照烹調方法或食譜指示，注入適量的水。切勿讓壓力煲乾水或空煲加熱，以免令壓力煲嚴重受損
5. 在烹調或降壓過程中，慎防被排出的蒸汽燙傷
6. 烹調完成後，開蓋前必須先進行降壓，確定煲內壓力已完全降低，才可打開煲蓋
7. 切勿在烹煮流質食物或易膨脹的食物時使用排汽方法降壓，否則流質食物有機會隨蒸汽噴出，易膨脹的食物則有機會堵塞閥門

資料來源：麥穗視頻

圖片來源：麥穗視頻、istockphoto