東涌 The Silveri 酒店的酒吧餐廳 The Pavilion 坐擁靚景及靚裝，歐陸小酒館風格，樓底高，又有 L 形落地玻璃，由 happy hour 坐到晚上一樣悠閒舒適。自成一角的梳化區設置了巨型弧形落地玻璃窗，可遠觀東涌的海景和山景，日落時分更加美。酒吧戶外位置對開有一片草地，客人可以安坐在羅馬涼亭下歎 cocktail，對正綠油油的草地和海景開餐，充滿渡假氣息。
text│Sakura
酒價也不貴，cocktail $100 左右已有交易。型男首席調酒師 Mateo Jan Christopher（JC）曾在半島酒店任調酒師，名作是 The Silver Mojo，加入本地酒廠 Two Moons 出品的 signature dry gin、貴妃荔枝利口酒等調成。Pineapple Bun 用菠蘿形金屬杯盛載，打卡度十足，以阿普爾頓黑、白冧酒、墨西哥金快活龍舌蘭、新鮮菠蘿汁、青檸汁和鹹菠蘿甜酒混合而成，很有太平洋島國風味。
西式佐酒小食偏鹹重口味，以便配搭味道豐富的 cocktail，中東小吃炸鷹嘴豆餅較特別，配上意大利羅勒青醬及辣蛋黄醬，鹹香惹味，最刺激味蕾。
【info】
The Pavilion
地址：東涌達東路 16 號香港銀樾美憬閣精選酒店 9 樓
電話：3602 8928
營業時間：星期一至五 5pm - 1am，星期六至日 2pm - 1am
The Silver Mojo $118、辣椒香茅雞翼 $98（後）
前者以 Two Moons 氈酒、貴妃荔枝利口酒、新鮮青檸汁、荔枝糖漿等調製而成，果味香甜。雞翼炸得酥脆，辣勁十足。
This Is Not A Pipe $108、地瓜薯條 $98（後）
雞尾酒用野火雞裸麥威士忌、自製煙燻糖漿、朱古力苦味酒和香橙苦味酒調製，層次豐富，口感醇厚有尾韻。番薯條脆卜卜，甜甜哋，配搭起來味道夾調。
Pineapple Bun $98
打卡的菠蘿造型酒杯，以 2 款冧酒加龍舌蘭調製，椰味濃郁，充滿冧酒甘甜味。
自家製鷹嘴豆泥 $98
將麵包沾上鷹嘴豆泥醬吃，豆醬口感綿密幼滑，油香十足。
中東炸鷹嘴豆餅 $98
中東的傳統小吃，香脆可口，鹹香佐酒。
芝士及冷盤拼盤 $208（2 份芝士 + 2 份冷盤）、$348（4 份芝士 + 4 份冷盤）
4 種芝士分別是布里芝士、孔泰芝士（Comte）、聖摩爾芝士（St.Maure de Touraine）和米莫萊特芝士，另外還有西班牙風乾火腿、法國拜雍火腿、麵包和法式豬肉抹醬！
