編輯部精選盆菜 北歐龍蝦濃湯 / 波士頓龍蝦 / 日本花咲蟹盆菜

新春聚會不絕，可以由年初一吃到年初十，大班人食飯，選吃盆菜就最能照顧各人口胃。以下有幾款特色盆菜，有堂食的盆菜宴，也有可以外賣回家的，不知啱不啱大家？

text│Sieg、Amy

【北歐濃湯 x 傳統盆菜】

北歐餐廳 FINDS 今年首推的北歐風盆菜用料創新，「盆」內滿載烤脆皮豬腩肉、香草燒法國春雞、燒越南虎蝦、鮮活澳洲藍青口及輕煎北海道帶子等，非常豐富。「汁底」則是熬煮足 2 小時的北歐龍蝦濃湯，食至尾聲仲可食埋盆菜底吸滿湯汁的迷迭香焗手指薯仔，好味又有新鮮感。

北歐風味團年盆菜 $1,088（三至四位用）
包括烤脆皮豬腩肉、香草燒春雞、燒虎蝦及煎帶子等，配料豐富又創新。

配搭的北歐龍蝦濃湯非常鮮味。

【info】
FINDS
地址：尖沙咀金巴利道 39 號帝樂文娜公館 1 樓
電話：2522 9318、9376 0331 （WhatsApp）
供應日期：1 月 9 日至 2 月 9 日 6pm - 10pm
備註：只限堂食

【波士頓龍蝦盆菜】

翠亨邨的「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜上面有一整隻波士頓龍蝦、加上南非 10 頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉，級數高檔。另有一款「年年有餘」家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜，賣點是原條煎釀鯪魚為主打，兩款都可另外選配招牌臘味炒飯。若想再豐感點，更可點埋 3 款節慶乳豬歡聚套餐。

滿載而歸波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜 $1,980（6 位用）、年年有餘家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜 $1,380（後，6 位用）
前者有新鮮波士頓龍蝦、南非 10 頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉等。後者有原條煎釀鯪魚加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等配料。

節慶乳豬歡聚套餐價錢 $1,388 起（6-8 位用）
包括脆皮乳豬全體、蝴碟夾包、翠亨邨秘製的鮑汁花菇鵝掌及蠔皇南非 10 頭鮑魚。套餐有 3 款組合。美食均以真空急凍包保存，原包放於滾水加熱約 10 分鐘即可。

【info】
翠亨邨
備註：即日至 2023 年 2 月 5 日供應，只限外賣自取，須於取貨日 3 日前預訂

【都爹利會館矜貴盆菜】

名店都爹利會館推出兩款賀年盆菜，以巧手精製及配矜貴食材為主。食材包括紅燒十頭南非鮑魚、桂花蜜餞金蠔、蠔皇北菇婆參、濃雞汁燜魚肚及蘿蔔吊片燜腩仔齋根等，以傳統砂鍋分層盛載，格外矜貴。

都爹利臻選賀年盆菜 $2,488 起、都爹利至尊賀年盆菜 $3,988 起

【info】
都爹利會館
購買網址：https://jiaeverywhere.com/#/
備註：可於 2023 年 1 月 17 至 21 日於都爹利會館換領

【逸東軒鮑魚盆菜】

米芝蓮中菜館逸東軒的行政總廚譚師傅以 14 款上乘食材炮製盆菜。包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕，豐富水準高。

星級鮑魚盆菜 $2,388（6 位用）、$4,688（12 位用）
包括原隻十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、原條釀鯪魚等共 14 款配料。

【info】
逸東軒  
地址：九龍彌敦道 380 號 Eaton HK B2 樓層
購買網址：https://yattungheencnygifts.com/collections/cnyabalonepoonchoi
電話：2710 1093
備註：只限外賣自取，可於取貨前 3 日於網上訂購或聯絡餐廳預訂

【日系花咲蟹和牛盆菜】

人氣居酒屋黑木亭推出日式盆菜，盆菜非常有日本風味，配搭 A5 宮崎和牛、日本花咲蟹做，配料有磯煮鮑魚、日本帆立貝、廣島蠔等海產，配壽喜湯或昆布湯，最貼心是有二人、六人及十人份，倆口子都可以吃到盆菜。

A5 宮崎和牛壽喜盆菜（六人前）原價 $2,212、特價 $1,438
包括宮崎和牛、磯煮鮑魚、日本帆立貝、深海虎蝦、鮮廣島蠔、如意福袋、吉样冬菇、有機王菜、超腍豬軟骨、蒟蒻及壽喜湯底。

365 團圓壽喜盆菜（基礎型、二人用）原價 $627、特價 $439
包括磯煮鮑魚、日本帆立貝、深海虎蝦、鮮廣島蠔、如意福袋各 2 件。另有冬菇
、竹輪、大根、魚蛋、濃汁豚角煮等及壽喜湯 1 包。

日本花咲蟹盆菜 二人前 原價 $1,754、特價 $1,228
包括 1 斤半花咲蟹約 1隻，磯煮鮑魚、日本帆立貝、深海虎蝦、鮮廣島蠔、如意福袋各 2 件等及昆布湯 1 包。

【info】
黑木亭
購買網址：https://blackwoodcatering.oddle.me/en_HK/