The Fullerton Hotel 靚景新加坡餐廳 40 年新加坡名店 / 180° 無敵海景雅座

發佈: 2023.01.22
文: U Magazine

The Fullerton Hotel 內的沙嗲軒,環境無敵,這店以園林花卉做主題,淺白淡雅作主色調,很有東南亞 resort 的感覺,還擁有近乎 180° 海景的露天雅座,飽覽一望無際海景。

text│Sakura

The Fullerton Hotel 靚景新加坡餐廳 40 年新加坡名店 / 180° 無敵海景雅座


  沙嗲軒在新加坡擁有 40 年歷史,海南雞及肉骨茶相當知名。海南雞選用本地農場雞,用冷水浸過,皮爽肉滑,去骨雞肉肉質鮮嫩有彈性,配上用斑蘭葉及雞油煮的油飯,飯香撲鼻又軟熟!肉骨茶屬藥材味濃重的馬來西亞風格,色澤深,啖啖當歸和藥材甘香,肉排軟腍入味,很是正宗。

The Fullerton Hotel 靚景新加坡餐廳 40 年新加坡名店 / 180° 無敵海景雅座


  還有多款地道美食如馬來喇沙,可自選小辣、特辣和地道風味三種辣度,湯底以雞殼、喇沙葉和多種香料熬製而成,再加入 1:1 比例的椰汁,喇沙湯稠滑、椰香味突出。不妨試埋沙嗲串燒、香辣銀魚仔花生、黃金脆魚皮、星洲蘿蔔糕等小吃,港島南區的朋友或在酒店 staycation ,這裏值得一試。

【info】
沙嗲軒
地址:黃竹坑海洋徑 3 號香港富麗敦海洋公園酒店 2 樓
電話:2166 7455
營業時間:星期一至四12nn-3pm、6pm - 10pm,星期五至日 11:30am - 3pm、6pm - 10pm


肉骨茶 $135 
傳統馬來西亞版本,顏色較深且藥材味濃,帶回甘味,暖胃滋補。

The Fullerton Hotel 靚景新加坡餐廳 40 年新加坡名店 / 180° 無敵海景雅座


招牌海南雞飯 $198 
本地農場鮮雞經冷水浸製,雞皮尤其爽滑,肉質鮮嫩,配上雞油飯,是這店口碑之作。

The Fullerton Hotel 靚景新加坡餐廳 40 年新加坡名店 / 180° 無敵海景雅座


馬來喇沙椰汁咖喱海鮮瀨粉 $148 
喇沙湯海鮮味濃郁椰香重,也有咖喱辣香,湯連麵一起吃,好吃到令人喝到碗內一滴湯也不剩。


雞、牛或豬沙嗲 $168 半打
沙嗲汁以多種香料如香茅、南薑、乾葱、蒜蓉、辣椒製成,醬汁濃稠,三款肉質爽彈富燒烤香,香辣惹味。

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