每個人都想在年老時仍腦筋靈活，並活到長命百歲，究竟飲食上有什麼方法？台灣節目《健康2.0》講述94歲香港首富李嘉誠的長壽養生秘訣，指出他早上會吃2種食物，究竟背後有什麼不老秘密？一起看看營養師和醫生的說法！
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94歲香港首富李嘉誠10幾歲開始出來工作，在退休時已是90歲，工作了70幾年，頭腦依然十分靈活。原來他平時早上會吃巴浪魚飯配白粥來養生，當中魚飯並不是飯，而是指把巴浪魚當飯吃。
當年潮汕地區的漁民出海捕魚，取得米食不易，於是主食大多吃魚，這稱為魚飯。漁民捕魚後把巴浪魚用高濃度的鹽水煮熟，放涼後才吃，這樣口感更佳，然後搭配普寧豆瓣醬。
營養師劉怡里表示，李嘉誠的主要蛋白質來源是魚，人體能接近完全吸收魚中的蛋白質，蛋白質吃得足夠。另外澱粉類也吃得足夠，澱粉會分解為葡萄糖，可直接提供能量，開展一天的活動。魚多、有適量的澱粉，若再加上多蔬果，便是很好的養生習慣。
家庭醫生陳欣湄表示，越長壽的人或年紀越大的人習慣吃粥。腸胃道分泌的酵素會隨着年紀增長而減少，吃固體或較硬的食物容易造成肚子不適，此時吃粥或軟的東西，會吸收得更好。
醫生指出腦部失智與咀嚼有關，提醒粥不要煮得太軟，並要搭配固態食物，如白粥加魚，這樣吃便可預防認知障礙症。
資料來源：youtube@健康2.0
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