新年後可能會有剩餘食物，如吃不完的年糕、蘿蔔糕、盆菜等，量多分分鐘可以吃足一星期，若保存不當，易誘發食安危機！一起看看食安中心有什麼建議！
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1. 易壞食物應在烹煮或冷卻後2小時內放入雪櫃，若在室溫放置超過4小時，食物應棄掉。
2. 剩餘的食物應存放清潔的密封容器中，並在烹煮後2小時內放進雪櫃。
3. 應徹底翻熱剩食才食用，要確保食物中心溫度達到最少攝氏75度，並只翻熱1次。
4. 在食用前應查看食物到期日，若過了「此日期或之前食用」日期，應立即棄掉；若過了「此日期前最佳」，應留意食物品質而選擇是否棄掉。
5. 任何存放在雪櫃超過3天的剩食應棄置。
資料來源：cfs
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