農曆新年期間每餐的餸菜都十分豐富,吃剩留到之後再翻熱亦在所難免。不過,冇部份餸菜其實不宜隔過夜再食用。內地就有一名男子因吃了過年剩菜引致消化道出血,幸好及時就醫才沒有大礙。
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根據內媒報道,江西一名男子因腹痛難耐、嘔吐大量鮮血而前往醫院就醫,結果發現消化道大量出血。經醫生詢問後才得知,患者出血情況是因食用過年剩菜才引致,幸好及早就醫,男子病情才有好轉。
江西省中西醫結合醫院消化科主任表示,蔬菜放置超過8小時,就可能產生亞硝酸鹽。魚、肉等葷菜放置時間過長,就容易滋生細菌引發急性腸胃炎。
醫生亦建議,如果剩菜實在太多,應盡量「剩葷不剩素」,蔬菜、涼拌菜和海鮮都要盡量當日吃完。
資料來源:江蘇公共新聞
圖片來源:istockphoto
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