8,000 呎沉浸式餐廳 法日料理 x 立體投射房間 x Live Show

近年，設置環迴 LED 幕牆、提供沉浸式體驗的餐廳不少，這間更特別，餐廳擅用了 LED 幕牆結合 live show，晚市提供充滿娛樂性的餐飲體驗。

text│Kathryn photo│May

8,000 呎空間設有大舞台及 9 米的 LED 螢幕，並設有一間 5D 立體投射房間，配合舞蹈、音樂、魔術或舞台劇等的表演，食客可以邊吃飯、邊觀看多元感官表演。

餐廳有 30 多年日式餐飲經驗的師傅坐鎮，供應法日 fusion 料理，可以嘗到 12 小時慢煮烤西班牙乳豬、黃金黑魚子和牛西冷、磯煮鮑魚脆米意大飯等，串燒、天婦羅、意粉、烏冬也一應俱全。午市供應精緻的日式定食, $208 起, 包括 10 款時令刺身、手握壽司以大拖羅、油甘魚、金目鯛、深海池魚等配日本越光米，也是頗佳的 lunch spot。Live Show 只於晚市舉行，食客可邊享用美食邊欣賞表演, 表演者甚至會走到台下與客人互動,味覺、視覺和聽覺大滿足。

【info】
十八夢 Meta Stages
地址：銅鑼灣登龍街 18 號 V Point 6 樓
電話：5566 7778
營業時間：星期一至六 12nn - 3pm、6pm - 12nn, 星期日休息

季節手握壽司盛 $388（午餐）
10 件壽司配迷你稻庭烏冬，壽司有大拖羅、油甘魚、金目鯛、深海池魚、帆立貝黑魚子、牡丹蝦、海鰻以及松葉蟹肉脆米通等。

北海道帆立貝意大利飯 $268 份（午餐）
用意大利米形意粉配大量龍蝦殼煮成的龍蝦汁，蝦味鮮甜濃郁。意粉上還有北海道帆立貝及松露脆米。

精選串燒定食 $218 份（午餐）
串燒以日式炭爐奉上，放了日本薩摩雞肉串、雞頸肉、白鱔串、美國 Prime 級牛肉串、紫蘇雞肉、北海道豚肉及冬菇。

冬蔭功忌廉意粉 $208 份（午餐）、$298 份（單點）
Fusion 風格的意粉，混合檸檬、香茅及辣椒等泰式香料與忌廉煮成，微辣香惹。

黃金黑魚子和牛西冷 $688 份
將金箔放於日本鹿兒島 A4 和牛上，配黑魚子、檸檬醬及椰菜花蓉，用料豪華。

火炙和牛多士 $228 份
香脆多士上放了軟嫩的 A4 和牛及黑松露，香氣十足。