在深水埗街頭窄巷有間屹立65年的舊式鐵皮大牌檔「長發麵家」，老字號小店主打地道港式魚蛋粉麵，必試每日新鮮製手打魚蛋、墨魚丸，魚蛋用上新鮮門鱔拆肉起骨，魚味足份外彈牙，豉油撈麵、南乳豬手都是必點美食之一，每日都有不少捧場客光顧呢～
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傳統鐵皮大牌檔在香港越來越少見，現時只剩下不足30檔，長發麵家是其中一間碩果僅存的老字號大排檔，位於深水埗和石硤尾之間。小店環境雖然比較簡陋，但憑著美食依然吸引了不少街坊熟客支持。
港式粉麵每碗單併$40，雙併$50，推介師傅每日新鮮製的手打魚蛋和墨魚丸，魚蛋用上新鮮門鱔魚，經拆肉起骨後手打製成，質感彈牙綿滑，帶鮮甜魚味，而墨魚丸加了爽口馬蹄，食落更有口感。
豉油撈麵（單併 $53｜雙併 $63）是必點菜之一，爽彈的鹼水粗麵夠掛汁，豬油和豉油份量加得恰到好處，充滿油香又不膩。除了魚蛋粉麵外大家亦可試試雲吞麵和水餃，粉麵可配辣椒醬提鮮，秘製辣椒醬加入細蝦乾，更添香口惹味。
南乳豬手（可配麵 $40起 或 單點 $88）同樣值得一試，以南乳、花椒、八角等炆煮，豬手外皮彈牙有咬口，而牛筋腩亦很腍身入味。
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長發麵家
地址：深水埗耀東街14號地下
營業時間：10:30 - 02:30
電話：2777 2400
授權轉載：IG@2feastingpigs、shirleyma919、yuchen__chou、ichigo_foodie、mynameischungchung
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