在台灣節目《醫師好辣》中，外科醫生陳榮堅分享一個個案，20多歲胖男生，走路時常跌倒撞到人，有一次在吃自助餐時，端餐盤和湯，直接把全部東西潑到人家身上去，被人家罵「你是沒長眼睛」，對別人造成困擾。他隨後來看診，抽血發現血色素只有8，一般男生的血色素應在13左右。
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醫生解釋他因為覺得自己胖，所以做飲食控制，迫自己吃素，變相鐵攝取量不足，造成相對貧血，加上他運動量少，肌肉量不足。最後他有痔瘡，偶爾會出血，慢性失血。這三點加起來，造成他的血色素過低，使他在肌肉上容易不協調。
醫生隨後替他治療，首先適度減重，及補充鐵劑，再加上痔瘡藥物，一個月後再抽血，血色素回到11，肌肉協調性就大大改善。
劉馥萱牙醫表示，植物性鐵質在人體的吸收率低於動物性鐵質，缺乏鐵質容易造成貧血。可多攝取高鐵質食物，如菠菜、紫菜、木耳、黃豆、鷹嘴豆、紅豆等，也要注意要避免搭配咖啡因，以免影響體內吸收。
資料來源：youtube@醫師好辣
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