台灣嘉基腸胃科主任與減重中心主任周莒光醫師在社交平台發文，分享各類早餐陷阱，部分多吃會對健康造成負面影響，增患心血管疾病風險，一起看看自己有沒有踩雷！
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1. 加工肉
世衞把加工肉列為一級致癌物，可增加肥胖及心血管疾病風險，早餐避免吃煙肉、香腸等加工肉。
2. 油炸食物
油炸時會產生不必要的化學反應，有機會產生致癌物。加上油炸食物高脂高卡，相同食物在油炸後，油量可增加百卡。例如薯條是油炸的澱粉，雞塊也是油炸的澱粉和蛋白質，會從中額外攝取熱量。
3. 蔬菜量少
早餐中加點蔬菜，增加一天的纖維量，保持均衡飲食。
4. 早餐穀物
早餐穀物通常含糖量高，營養價值沒有想像中高，多攝取會增加肥胖風險。
5. 動物性脂肪太多
紅肉、煙肉等含有動物性脂肪，當中的飽和脂肪可增加心血管疾病風險。
醫生總結，加工類肉品、紅肉或動物性脂肪及糖是三大食物風險，與癌症和心血管疾病相關，增加患上糖尿病、脂肪肝、肥胖等疾病的風險。
授權轉載：周莒光醫師 腸胃 減重
