黑朱古力含有大量可可多酚，一直以來也被科學家推薦，是有助維持心血管健康的食物，所以如果想挑選比較健康的零食，就不妨吃少量的黑朱古力。早前有研究指出，原來吃朱古力還有幫助減肥的功效，一齊看看這個研究啦~
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研究於2022年11月在《The Journal of Nutritional Biochemistry》中發表，研究人員用了老鼠來進行是次的實驗。研究人員先用控制飲食的方法令所有實驗用的老鼠也成癡肥的狀態，再將老鼠分成8組，7組每日飲食中加入不同程度烘烤和發酵的可可粉(每克糧食加入80毫克可可粉)，相等於人類每日喝5杯每杯2茶匙可可粉的熱可可；1組則沒有加入可可粉，為期8星期。
結果發現，有吃可可粉的一組體重上升的幅度比起沒有吃可可粉的一組慢，而且不論採用的可可粉的發酵程度或烘烤程度，也有相近的效果，有吃可可粉的一組體重增加的速度比起慢57%。
研究人員表示，朱古力中含有豐富的可可多酚，是非常有益的抗氧化物質，同時攝取可可粉可以抑制飲食的脂肪被消化，減少卡路里吸收。但要注意的是，過度的加工處理及烘烤會令可可中的多酚減少。總結這個研究顯示出因為可可含有多酚，有抗癡肥及抗發炎的功效。
(點擊下圖看其他含有豐富多酚食物)
資料來源：The Journal of Nutritional Biochemistry
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