痴肥問題在全球越來越普遍，要有效減肥，就要達至卡路里負平衡，代表攝取的卡路里要比輸出的卡路里少。最近有一個研究指出，一種食物可以幫助抑制脂肪積聚，但要用特定的方法才可以有效抑制脂肪積聚，一齊看看要怎樣做啦~
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研究於2022年12月在《International Journal of Food Science and Technology》中發表，研究人員希望用洛神花的萃取物看看可不可以幫助抑制人體的脂肪形成。是次的實驗在試管中進行，研究人員利用人體幹細胞進行實驗，並表示洛神花中含有豐富的酚類提取物和羥基檸檬酸鉀 (potassium hydroxycitrate)，希望可以找到洛神花是否有對抗肥胖的功效。
結果發現，洛神花中的酚類提取物可以減少脂肪積聚達95%，而羥基檸檬酸鉀則沒有任何抑制脂肪積聚的效果。但研究人員表示，酚類萃取物非常容易被氧化，所以如果將來可以製作成營養補充品或對抗肥胖的藥物的話，就應該用膠囊裹著萃取物，避免營養成分於身體中過早被分解。
(點擊下圖看其他含豐富多酚食物)
資料來源：International Journal of Food Science and Technology、RMIT
