太子低調麵包店 超萌打卡貓貓吐司

貓奴注意！近日有一款貓貓吐司在網上爆紅，網民紛紛出 post 大讚夠打卡又好食，它出自太子的麵包店阿嫲。阿嫲憑花生酥好評如潮的古早蛋糕店，開埋麵包店主打手工麵包。

text│Sakura 

　　由店主之一的 Chris 和表哥、表嫂主理，表嫂有豐富烘焙經驗，曾往台灣跟朋友的嫲嫲學藝，承傳台式古早蛋糕的秘方，跟 Chris 和丈夫兩個烘焙初哥創立「阿嫲」這品牌。總店地方只得 120 呎，以前舖後工場的形式營運。

　　貓貓吐司共 3 款口味，原味外，還有三色芝士和金地瓜黑糖麻糬。前者屬鹹香之選，用上澳洲橙芝士、紐西蘭高溶點芝士及水牛芝士製，芝士味濃，但不會太滯膩；後者則揼本選用台農 57 號的金番薯和台灣黑糖麻糬。

　　吐司用上日本麵粉、法國鐵塔牌牛油、海藻糖、新紀元雞蛋製作麵糰，以液種法和冷凍熟成技術發酵，麵包濕潤富麥香，而且有一絲絲的質感，非常軟熟。而貓咪的斑紋顏色則在麵糰中分別加入日本宇治抹茶、台灣紫薯和朱古力製成。

　　店家還有一系列特色麵包和烘焙產品，如 Bagel、真蝴蝶酥、蘭王撻、牛角包等。更獨創「真蝴蝶酥」，蝴蝶酥立體生動，像蝴蝶飛舞一樣，造型 100 分；另外坊間少見的蘭王撻也是記者心水推介。


【info】
阿嫲麵包店
地址：太子彌敦道 787 號地舖
電話：6809 8238
營業時間：星期一至六 9:30am - 8:30pm，星期日 10am - 8pm

金地瓜黑糖麻糬 $33 四片、$18 兩片
三色芝士 $33 四片、$18 兩片
原味貓貓吐司 $28 四片、$15 兩片

真蝴蝶酥 $64包（8 件 ）
蝴蝶酥像真蝴蝶般「拍翼」，非常漂亮，手工度極高。

Bagel $18-23 個
紫薯芋泥鹹蛋口味，選用台灣紫薯製成芋泥，口感軟糯，配上鹹蛋黃粒，邪惡級的鹹香。

鳳梨麻糬蘭王撻 $28 
揼本選用日本蘭王撻製，蛋味澎湃，中間夾着台灣土鳳梨和台灣白玉麻糬，層次豐富。

牛角包 $18 

牛角包蜂巢漂亮，金黃酥脆，油香十足。

芒果酥 $20 
味道酸酸甜甜，酥脆開胃。

芋頭蛋黃酥 $18 
鹹香惹味，口感鬆化。