深水埗有全新火鍋餐廳「邊敘邊醉 BinoN' Booze」登場！主打各款以酒入饌的特色火鍋，包括醇香紅酒蕃茄牛尾鍋、清甜的清酒花蟹海鮮鍋，以及香濃花雕藥膳雞鍋等。這裏還供應鮮嫩手切騸牯牛皇、黑松露鮑魚餃子等美食，大家又多個打邊爐好地方了~
面積逾5000呎、樓高兩層的「邊敘邊醉」，以地道港式風味火鍋為基調，加入創新酒類湯底，讓酒香融合食材精華，更加鮮味有層次！
餐廳首創4款酒醉火鍋，分別用上紅酒、花雕、清酒和啤酒入饌，配合新鮮食材熬製數小時，店員途中還會再於湯底添酒。
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紅酒蕃茄牛尾鍋($288)靈感來自經典的羅宋湯和牛尾湯，湯底以酸甜蕃茄、紅蘿蔔配上醇香濃郁的紅酒，加上軟腍入味的牛尾，相當滋味。
清酒邊醉海鮮鍋($328)味道相對清甜鮮香，選用米香味甜的日本男山清酒，配上日本昆布、木魚花，再加入大量海鮮如花蟹、海蝦、鮑魚、青口、帶子、蜆和花甲等，十分滿足~
啤酒胡椒豬肚雞鍋($268) 採用甜而不苦的青島啤酒，配搭微辣暖胃的胡椒豬肚，湯底散發出濃濃的麥香。當然少不了花雕藥膳雞鍋 ($268)，紹興花雕酒加上滋補中藥材，味道香濃~
餐廳亦供應多款手切牛肉，主打的本地騸牯牛皇($498)絕對是必嚐之選！即日新鮮處理的騸牯牛，味道濃郁又鮮嫩，口感軟腍。另有2款自家製手工餃子，黑松露鮑魚餃($138/ 6隻)有滿滿湯汁，自創花雕醉雞餃($98/6隻)也值得一試。
這裏更有足料素食湯底選擇——素菇珍菌鍋($168)，包括新鮮蔬菜拼盤、脆炸響鈴、冰菜等配料。甜品方面，則有紅糖糍粑、特色冰粉和自家製柚子雪葩等。5月份推出限定自家製白松露雪糕，味道濃郁芳香！
邊敘邊醉Bino N' Booze
地址：深水埗海壇街 205 號海珀地下及 1 樓 A 號舖
電話：6353 5519
營業時間：星期一至日 下午六時至午夜十二時
網址／網上訂座：https://www.binonbooze.com/
Instagram： https://www.instagram.com/binonbooze
Facebook：https://www.facebook.com/BinoNBooze
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