激抵 268 元起火鍋廚師發辦 本地靚牛 × 即製手打丸 × 時令海鮮

連火鍋都玩 Omakase 概念！十二少海鮮刺身牛肉火鍋專門店的火鍋 omakase，最平 $268 一位，已包括湯底、手切牛肉、肉類、蔬菜籃，廚師發辦則有 2 款刺身、8 款海鮮和即炸小食，更有名氣響遍大圍的即製四寶丸。

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　　最驚喜是廚師發辦海鮮拼盤，大大盤，全是每日由世界各地空運到港的刺身級海鮮，店內設有海鮮酒家級魚缸，例如矜貴罕有的游水花金鼓，刺身曾推出過石蚌、鱲魚、鱆紅魚、螢光魷魚、左口魚、象拔蚌、龍蝦、南非鮑魚；海鮮拼盤則曾推出肉蟹、奄仔蟹、膏蟹、蟶子、花甲皇、海花螺、海杉斑、老虎斑、賴尿蝦、泥鯭等，級數中高檔，拉高套餐性價比。

　　套餐內的手切牛肉正是店家強項，由廚師選擇部位，採訪當日有新鮮牛頸脊、牛胸爽、金錢𦟌，款款色澤紅潤，單是這碟二人份的，坊間已賣近 $300，絕對是益街坊之作。

　　也有自製的手工餃和小丸子，當中的蝦米鯪魚丸、墨汁墨魚丸和粒粒鮮蝦丸每天手打，即叫即手唧成波波；湯底也真材實料，季節限定的冬瓜燉雞鍋便用白皮冬瓜、清遠三黃雞、蝦、火腿、元貝和瘦肉等燉足 3 小時而成。加上多項「貼心」服務如提供充電器、漱口水及圍巾等，平民收費、燒鵝享受，難怪這 omakase 俘擄到街坊的心。

【info】
十二少海鮮刺身牛肉火鍋專門店
地址：大圍積存街 6-10 號龍景樓地下
電話：3489 0131
營業時間：11am - 12mn

廚師發辦火鍋套餐 $268 位、$468 位（2位起，限時 2 小時，須於 1 天前預訂，公眾假期及其前夕每位加 $30）
$268 套餐包括皮蛋芫茜、番茄或沙嗲湯底，廚師發辦 2 款刺身、8 款海鮮和即炸小食 1 款，還有新鮮牛頸脊、牛胸爽、黑毛豚腩片、牛脷芯、蔬菜籃、十二少四寶丸和自家製手工四寶餃，套餐集合了店家招牌。$468 套餐刺身則加至 5 款、海鮮加至 10 款、湯底多了麻辣鍋或胡椒豬肚鍋可選，牛肉則包括矜貴的手切牛頸脊一碟。

珊瑚蚌 $158 
像琉璃般晶瑩而且脹卜卜，感覺生氣勃勃。師傅死守處理秘訣，只透露處理工序極為繁複。

海鮮拼盤 時價（約 $652）
店內海鮮每日由世界各地空運至港，如加拿大海膽、象拔蚌、西澳龍蝦、北海道帶子、希靈魚、八頭南非鮑魚和本地金花鼓等。

即炸響鈴 單點 $58（廚師發辦套餐炸物）、非一般番茄濃湯鍋 單點 $98（廚師發辦套餐湯底）
響鈴即叫即製，挺身鬆脆；湯底以新鮮番茄熬，沒有過度調味，頗有住家湯風格。

金錢𦟌 $178
識食都知金錢𦟌不是每間火鍋店都有供應，看看這碟的質素，紅白分明，脂肪細密均勻，灼熟柔軟甘香。

手打雙拼丸 $88、手打三寶丸 $98 
蝦米鯪魚丸、墨魚丸、墨汁墨魚丸和粒粒鮮蝦丸，於店內人手新鮮製作，魚鮮蝦鮮於手打後味道濃縮，微微彈牙之中又保留海鮮的細緻口感。

極品雪花霜降牛$218 
來自美國的極品雪花霜降牛，油脂香腴，肉質柔軟無渣。

牛脊肉 $158 
十二少主打本地手切牛肉，牛肉色澤紅潤、牛肉鮮味濃厚，賣這個價錢，簡直超值。

季節限定冬瓜燉雞鍋 $258 
選用巨型多肉的白皮冬瓜，加上三黃雞、火腿、元貝、瘦肉和魚肚等燉上 3 小時，冬瓜燉至細嫩無渣，湯底鮮味醇厚，清鮮好味。